Тънки и ефирни палачинки на кефир, снимка рецепта

Предлагам на вашето внимание оригинални руски палачинки, приготвени на кефир, като той се използва вместо прясно мляко. Що се отнася до пълнежа, трябва да решите сами, тъй като такива палачинки могат да се сервират с абсолютно всякакъв пълнеж (месо, зеленчуци, плодове, заквасена сметана, конфитюр, мед и др.).

Съставки:

Кефир - 200 мл Брашно - 1 чаша Яйце - 1 бр. Вода - 1/2 чаша. Сода - 1/4 чаена лъжичка Растително масло - 1 супена лъжица. л. Захар - 2 с.л. л. Сол на вкус.

Начин на приготвяне:

И така, за начало комбинираме яйцата, кефира, солта и захарта в подходяща купа или чиния. С помощта на бъркалка или миксер разбийте всичко това леко.

Освен това в отделна чаша разтваряме сода във вряща вода, след което изсипваме тази вода в нашата смес и отново леко я разбиваме до хомогенно състояние. Сега въвеждаме брашно на малки порции и продължаваме да бъркаме активно, за да не се образуват бучки. Можете също да използвате миксер за това.

Ако внезапно определеното количество брашно се окаже малко повече и тестото се оказа доста гъсто, тогава налейте малко преварена вода. Оставете тестото за 5-10 минути, след това изсипете растително масло и отново разбъркайте добре. Намажете тигана с растително масло за първата палачинка, загрейте го и изсипете тестото по традиционния начин за пържене на палачинки.

Изпечете палачинки на горещ тиган до златисто от двете страни.

Получените палачинки може да сервирате с абсолютно всякакъв пълнеж, в случая аз сервирах със заквасена сметана. Желая ви приятен апетит!