Шоколадови палачинки, снимка рецепта
Любителите на палачинки, палачинките са посветени! Предлагам ви да приготвите вкусни шоколадови палачинки у дома. Те могат да се сервират за закуска с всякакъв сос (горови плодове, шоколад или мляко), а също така е вкусна закуска на обяд. В допълнение, шоколадовите палачинки са идеално комбинирани с ароматно горещо кафе! Опитай! Вкусно е!,
Съставки:
пилешки яйца - 2 бр.
захар - 4-5 с.л. л.
сол - щипка
кисело мляко (кефир) - 2 чаши
сода - 1 ч.ч.
пшенично брашно - 2-2,5 чаши
растително масло - 2 супени лъжици. л. + за пържене
канела - 0,5 ч.л.
какао - 4-5 с.л. л.
пудра захар за украса
Процес на готвене:
1. Изсипете кефир в дълбок съд. Добавяме сода и даваме време содата да се изгаси. Ако кефирът не е много кисел, тогава е по-добре допълнително да погасите содата с оцет или лимонов сок. След това разбийте яйцата, добавете половината от захарта, щипка сол. Разбъркайте всички съставки с миксер. Постепенно добавете пресятото брашно и омесете тестото до консистенция на нискомаслена заквасена сметана.
2. Смесете какаото на прах и останалата захар в отделна купа. Изсипете сместа в тестото. Можете да използвате повече или по-малко какао, в зависимост от това колко шоколадови палачинки искате. В края добавете няколко супени лъжици растително масло.
Забележка: можете да добавите малко счукан карамфил, джинджифил на прах и смлян кардамон към тестото. Тези подправки ще придадат пикантен вкус на палачинките.
3. Оставете тестото да престои 10 мин. През това време брашното ще набъбне, содата ще се изгаси напълно и консистенцията на тестото ще се подобри. Добавете малко растително масло в тигана (само за първотопалачинка). Изсипете тестото върху добре загрят тиган и запържете до златисто кафяво. Внимателно обърнете на другата страна. Опитайте се да направите палачинки с малък диаметър и същия размер.
4. Наредете готовите шоколадови палачинки. Когато изстинат може да поръсите отгоре с пудра захар. Станаха нежни и много пикантни! Добър апетит!