Как да си направим Тирамису у дома, снимка рецепта

Тирамисуе един от най-популярните десерти в света. Италия се смята за нейна родина. Доскоро дори не бяхме чували за такъв десерт. Времената обаче се промениха и сега можете да опитате този деликатес не само в ресторант, но и да го приготвите у дома. Продукти за тирамису се продават във всички супермаркети.

За да поглезите себе си и приятелите си с този красив десерт, ще ни трябват:- Савоярски сладки - 200 гр. (24 бр.). Това е италиански пандишпан във формата на пръчица, покрита със захар отгоре. Негов аналог могат да бъдат нашите бисквити "Дамски пръсти". – сирене маскарпоне – 500 г (може да си приготвите предварително маскарпоне у дома) - яйце - 5 бр – захар – 100 g – кафе – 250 мл - какао - 20 g

Преди всичко готвим или варим в чаша силно кафе. Оставяме да изстине. Сега да се заемем с яйцата. Преди употреба те трябва да се измият добре, тъй като няма да бъдат подложени на термична обработка, а рискът от заразяване със салмонелоза е доста голям. Така че нека не рискуваме. Отделяме белтъците от жълтъците Разбийте белтъците с половината от захарта на твърда пяна. Всяка домакиня има своя собствена тайна по този въпрос. Някои смятат, че белтъкът се разбива по-добре, когато е на стайна температура. Други предпочитат да ги съхраняват в хладилник. Но въпреки всички различия, има определени правила, които всеки следва. На първо място, е необходимо внимателно да се следи водата, мазнината или жълтъкът да не попаднат в протеина, в противен случай всички усилия могат да се окажат напразни. Второ, яйцата трябва да се разбиват в абсолютно чисти, сухи съдове. Трето, захарта се слага малко по малко, а не наведнъж. В различни готварски книги се препоръчва да добавите няколко капки лимонов сок или щипка сол, когато разбивате протеина за по-добра текстура. Оставяме белтъците разбити на пянанастрани. Изсипете останалата част от захарта в купа с жълтъците и разбийте до хомогенност. Малко по малко добавете сиренето маскарпоне към жълтъците и разбъркайте добре. Сега въвеждаме белтъците в масата от жълтъци и маскарпоне. Savoyardi потапя всяка бисквитка в кафе. Правим го бързо, иначе ще се намокри. Разстиламе сладките на плътен пласт във форма за тирамису Предпочитам да използвам продълговати контейнери за еднократна употреба. За тях е удобно да охладят десерта в хладилника и винаги можете да вземете тирамису със себе си на гости и да не се притеснявате за връщането на съдовете). Разпределете половината от крема върху пласта напоени бишкоти. Повтаряме манипулациите с бисквитките още веднъж: потапяме ги и ги намазваме върху блат крем. Покрийте целия останал крем отгоре. Внимателно го изравняваме. Поръсете десерта с какао или настърган шоколад. Прибираме в хладилника за 4-5 часа. Десертът е готов. Приятен апетит! Автор на рецептата и снимката: Олена Божкова