Как се готви пилешки черен дроб
Пилешкият дроб е вкусно и деликатно ястие, което много гастрономи ще оценят. Той е не само апетитен, но и много полезен. Съдържа много микроелементи и хранителни вещества, необходими за организма, например: желязо, витамини от група В, витамин С, фолиева киселина и много други. Наличието на всички тези елементи ускорява процеса на обмен на енергия в тялото, прави кожата по-здрава и подобрява умствената дейност.
Резюме:
- 1 Рецепта за готвене
- 2 Пилешки черен дроб за деца
- 3 Пилешки черен дроб за кърмачка
- 4 Как иначе можете да приготвите този вкусен и здравословен продукт?
- 4.1 Какви подправки са най-подходящи за пилешки дроб?
Благодарение на това пилешкият черен дроб се използва за здраве от много отдавна. В крайна сметка се смята, че подобрява зрението, помага при лечението на анемия и в същото време повишава нивото на хемоглобина в кръвта. Наличието на витамин А в този субпродукт прави имунитета по-силен.
Освен това е диетичен продукт. И всичко това поради факта, че съставът му включва пълноценни протеини, с минимално количество мазнини и въглехидрати. Поради това е идеален за хора, които предпочитат диетична храна.
Пилешкият дроб е много полезен за бременни жени и малки деца, тъй като съдържа фолиева киселина.
Рецепта
Не всеки знае как да приготви вкусно пилешки дроб. Поради това някои не я харесват. Правилно приготвеният продукт има деликатна консистенция. В същото време кръвните вени трябва да отсъстват. Приготвя се доста бързо, така че трябва внимателно да следите времето за готвене. При продължителна топлинна обработка черният дроб ще стане твърд.
Като цяло процесът на приготвяне на този продукт е доста прост и дори начинаещ може да се справи с негодомакиня. Струва си да се помни, че черният дроб съдържа много вода, поради което бързо се влошава. Преди да готвите, трябва внимателно да го обмислите. Ако има петна по повърхността, по-добре е да изхвърлите черния дроб. Това може да означава, че жлъчният мехур е бил повреден по време на обработката. В резултат на това такъв продукт ще има горчивина и ще бъде невъзможно да се яде.
Цветът трябва да е кафяв и без кръвни съсиреци. Ако черният дроб има оранжев оттенък, това означава, че е замразяван и размразяван многократно. Качественият продукт трябва да има равномерен цвят и приятна миризма. Наличието на мухлясал мирис показва разваляне. Също така вътрешностите не трябва да са сухи. Именно този фактор показва, че черният дроб не е пресен.
Четене: най-вкусните ястия с пилешко филе
Ако сте закупили пресен пилешки черен дроб, той може да се съхранява в хладилник за два дни. Ако нямате време да го подготвите, поставете продукта във фризера. За да направите това, разделете го на торбички. Така можете да вземете необходимото количество черен дроб, без да размразявате цялото количество. Там черният дроб се съхранява три месеца.
За бързо и вкусно приготвяне на пилешки черен дроб е по-добре да го държите известно време в мляко. Ще стане нежно и сочно. Приблизителното време за готвене на този продукт е 15 минути. Въпреки че всичко зависи от рецептата. Правилно приготвеният продукт ще бъде без мирис и горчив.
Пилешкият дроб е много по-мек от свинския или телешкия. Затова стават най-крехките пастети.
Пилешки черен дроб за деца
Както вече казахме, пилешкият дроб е много полезен за децата. Така че ,за дете ,, което е навършило една година, можете безопасно да въведете този продукт в диетата. Най-добре е да го приготвите без масло и без лук. Да, черният дроб ще бъде повечедиетичен, в същото време не по-малко полезен. За да направите това, можете да го сварите с моркови и след това да го смилате с блендер. Не е необходимо да солите много, тъй като е противопоказано за едногодишно бебе.
Децата често харесват черния дроб. Получава се много нежно и вкусно. За приготвянето му е необходимо накиснатият хляб да се смели в блендер заедно с черния дроб. Изпратете жълтъка там и разбийте всичко отново. Белтъкът може да се разбие отделно и да се въведе в пудинга. Да, ще стане още по-ефирно. След това поставете получената маса в силиконови форми и я изпратете в бавната готварска печка за половин час. По желание можете да сервирате суфле с гарнитура под формата на зеленчуково пюре. Въпреки че най-често децата обичат да ядат това ястие като самостоятелно ястие.
Също така за по-голямо дете пилешкият черен дроб в заквасена сметана е идеален. За да направите това, трябва да го запържите малко с лука и след това да добавите няколко супени лъжици заквасена сметана. Ястието ще има приятен вкус и аромат, с консистенция на сос. Добре е да сервирате такова ястие с картофено пюре. За деца черният дроб трябва да се сервира поне веднъж седмично. В крайна сметка неговите полезни свойства са известни на всички.
Пилешки черен дроб за кърмачка
Кърмещите жени винаги трябва да внимават с консумацията на определени храни. Но си струва да запомните, че жената и детето се нуждаят от полезни микроелементи, така че черният дроб е идеален за тези цели. Тъй като кърмещата жена има много малко свободно време, можете да готвите пилешки дробчета в бавна готварска печка. Изберете сами какво да добавите към него. Основното е, че не вреди на детето. Така че, уверете се, че ястието се оказва диетично. Например, можете да изгасите черния дроб с елда. За да направите това, запържете черния дроб с лук и добавете там елда. Трябва да се налива вода, така че да се покрие цялата каша. Изборът на режим зависи от вашия моделуреди за бавно готвене Например в мултикукъра Polaris това е режимът на гасене.
Четене: Скумрия със сини сливи: готвим, докато родителите не са вкъщи
Черният дроб с картофи, приготвени в бавна готварска печка, също ще бъде вкусен. Не забравяйте предварително да накиснете черния дроб в мляко за мекота и сочност. Така че, за да приготвите това ястие, трябва да запържите лук, моркови и чушки в бавна готварска печка в режим на пържене. Всички зеленчуци трябва да станат меки. След това добавете черния дроб и залейте всичко със сметаната. Те трябва напълно да покриват всички съставки. Сложете нарязаните картофи отгоре и разбъркайте всичко добре. Посолете и добавете подправки по ваша преценка. След това гответе в режим Печене. Периодично наблюдавайте процеса, в противен случай кремът може напълно да заври и да изгори. В края на готвенето добавете зеленчуци. Резултатът ще бъде вкусно, сърдечно и вкусно ястие.
Как иначеда приготвите този вкусен и здравословен продукт?
Много хора харесват пилешки дробчета, приготвени вфурна. Например пилешки дробчета, запечени с домати и сирене на фурна. За да направите това, трябва да запържите малко черния дроб с лука и след това да продължите да готвите във фурната. Трябва да изберете топлоустойчиви съдове. Поставете черния дроб там, добавете нарязани домати и зеленчуци. Натрийте сирене отгоре. За да бъде сочен, трябва да се извади от фурната веднага след приготвянето му.
На празничната трапеза може да се сервира и пилешки дроб. Например под формата на торта с черен дроб. Тази рецепта върви без заквасена сметана, но с майонеза, така че ще бъде доста калорична. За приготвянето му е необходимо пилешкият дроб да се смели. Най-добре е да се смила през месомелачка заедно с лука. Добавете няколко яйца, сол, черен пипер и изсипете брашно. Смесете всичко до хомогенна консистенция. Запържете в тиган под формата на торти и сгънете потокастек Намажете всеки слой с майонеза. Оказва се вкусно и сърдечно ястие. Мъжете ще го харесат много.
Задушен в заквасена сметана, както и пържен дроб е много вкусен. Но понякога тя се отегчава. Ето защо, между другото, ще ви трябва рецепта за черен дроб в тесто. Приготвянето на това ястие е много просто и всяка жена може да се справи с него. За начало трябва да разбиете няколко яйца. След това посолете и поръсете с черен пипер целия дроб. Всяко парче трябва да се оваля в брашно, после в яйце и пак в брашно. Запържете в растително масло до готовност. Дълбоко пържен черен дроб ще бъде оценен от всички членове на домакинството, особено ако е без лук. Някои деца не го харесват много.
Четене: Как да готвя манник след тежък работен ден?
Ако нямате време да стоите на печката дълго време, тогава пастетът от черен дроб е идеален за вас. Да, ще можете да изпитате любимия си вкус на черен дроб, но ще спестите много време. За да го приготвите, трябва да сварите пилешки дроб и яйца. Смелете всички съставки през месомелачка и добавете омекотено масло. Разбъркайте добре, за да получите еднородна текстура. Добавете сол и черен пипер на вкус. Този пастет ще бъде вкусен в комбинация с хляб.
За любителите на първите ястия този вторичен продукт също е подходящ. Например супа от пилешки дробчета. Времето за готвене е около четиридесет и пет минути. За начало е необходимо да се готви зеленчуков бульон. За да направите това, хвърлете лука и морковите в тенджера с вряща вода. След известно време сложете там картофи и ориз. Тъй като черният дроб се готви бързо, той трябва да се добави последен. В самия край на готвенето добавете чесън и любимите си подправки. Тази супа се сервира най-добре гореща. В този случай неговият вкус и аромат ще бъдат по-богати.
Какви подправки са най-добри за пилешки дроб?
Няма недвусмислен отговор на този въпрос, тъй като всеки има напълно различни вкусове. Но си струва да дадем пример с най-често използваните подправки: черен пипер, розмарин, градински чай, босилек, естрагон, мащерка, мента, риган, чесън. Такива подправки могат да се използват отделно една от друга или всички заедно. В продажба има готови подправки, специално подбрани за черния дроб.
В заключение бих искал да отбележа, че има огромен брой рецепти за този продукт. Повечето от тях са доста прости и всяка жена може да се справи с тях. Ако има някакви трудности, тогава си струва да гледате специални видеоклипове, в които са описани подробно всички етапи на готвене. Често се случва неправилно приготвеният черен дроб да обезкуражи желанието да го купите отново за дълго време. Но не се отчайвайте. Опитайте повече от веднъж и със сигурност ще успеете.