Как сами да си направите плодово масло, рецепта

Плодово маслое препарат за внимателна домакиня, която не иска дори малка част от горските плодове и плодовете от градината да отидат на вятъра.

Плодовите масла (ябълка, круша, ягода) не са много разпространени в нашата кухня. Въпреки че е прекрасен десерт, много е вкусно да се яде с препечен хляб, да се намазва върху палачинки, да се добавя към печива.

Основни правила за приготвяне на плодови маслаЗа плодовото масло се използват презрели горски плодове и плодове, които не са подходящи за конфитюри, компоти, конфитюри и други заготовки поради рохкавата им и ронеща се структура. Също така за плодово масло можете да вземете изцедени сварени или отпадъчни плодове и плодове, останали от приготвянето на сок, желе или сироп.

Не е необходимо да се спазва точната рецепта за приготвяне на плодово масло, тъй като времето за варене и количеството захар зависят от сладостта и консистенцията на оригиналния плод.

Ако се използват цели плодове с пулп и кожа, първо трябва да се сварят или изпекат в микровълнова фурна, след което да се претрият през сито. Ако пулпата е рохкава и мека в началото, можете веднага да я сварите с кристална захар в съотношение 2:1. Тази пропорция може да се промени малко, но тогава колкото повече захар, толкова по-дебел ще бъде крайният продукт. По-сладкото масло обаче ще издържи по-дълго.

Трябва да варите плодовете със захар, докато общото количество на продукта намалее 2 пъти.

Плодовото масло силно абсорбира външни миризми и вкусове, затова е препоръчително да се разбърква с дървена лъжица или пръчка. За да направите вкуса на плодовото масло по-богат и по-ярък, плодовата каша може да се вари не във вода, а в смес от вода и сок или вода и плодово вино. По-добре е да изберете вкуса на виното и сока като този на продукта, от който са направени плодоветемасло. За по-богат вкус към плодовото масло можете да добавите смлени сладки подправки: индийско орехче, канела, анасон, карамфил и др. Ако плодовото масло се навива за зимата, тогава дори след запечатване в запечатани стерилни буркани, отнема 15-20 минути. сварете (стерилизирайте) ги във вряща вода.