Рецепти за супи без месо, постно меню

Общоизвестно е, че зърнените храни и топлите първи ястия са в основата на правилното хранене. Не трябва да се отказвате от супите дори по време на пост, въпреки че всеки предпочита супи на базата на месо или пилешки бульони.

Но, както казва народът, и глупак може да готви с пилешко, а нашата задача е да успеем да готвим без месо и птици по разумен и ядлив начин.

Ето няколко рецепти за супи, които съм опитвал през годините на гладуване, които обичам да готвя не само по време на пост.

Рецепта за супа от зелен грах

Хвърлете нарязаните на кубчета сурови картофи в тенджера с вряща вода и гответе на среден огън за 20-25 минути. През това време пригответе запържени лук и моркови, настъргани на едро ренде в растително масло и ги сложете заедно с граха в супата.

Такава последователност е необходима, така че всичко да се готви в рамките на 5-7 минути. Ако грахът е консервиран, три минути ще са достатъчни. Поръсете готовата супа с нарязани зеленчуци директно в чиниите.

Съставки за грахова супа:

• питейна вода - 1 литър;
• сурови картофи - 200 грама;
• зелен грах - 200 грама;

за пържене:

• растително масло - 1-2 супени лъжици;
• лук - 1 крушка;
• морков - 1 корен;
• сол и билки на вкус.

Рецепта за супа от леща и чесън

Подредената и измита леща се залива със студена вода и се вари на тих огън до готовност. В готовата леща слагаме обеления и нарязан на ситно чесън и веднага сваляме от котлона. Остава да се посолява, подкиселява и поръсва с наситнени пресни или сушени билки на вкус.

Съставки за супа от леща:

• питейна вода - 4 чаши;
• леща - 1 чаша;
• чесън - 2-3 скилидки;
• сол, оцет и билки на вкус.