Най-добрите рецепти за саламура с месо, колбаси и гъби

Името "солянка" идва от модифицираното "селянка", тоест село. Има мнение, че в древността на празниците се е приготвяло едно общо ястие за всички жители на селото. Всеки донесе каквото има и всичко отиде в общ казан. Ясно е, че резултатът е такава смес, че не може да се различи от какво всъщност е супата.

Днес това ястие, което съчетава компонентите на шива и туршия, е невероятно популярно поради високата си хранителна стойност и остър пикантен вкус.

Рецепта за готови кисели краставички с месо

Композитната супа включва използването на няколко вида месо, карантии и колбаси. Разбира се, не всеки може да си позволи да готви такава туршия, така че рецептата беше малко опростена, оставяйки един вид месо, най-често свинско, език и наденица. Последните могат да бъдат заменени с колбаси.

Как да приготвите сборна саламура и какво ще ви е необходимо за това:

• свинско. Количеството месо зависи от големината на тавата, но средно е поне 200 м;
• език - 1 бр.;
• колбаси в размер на 3-4 броя;
• картофи;
• лук и моркови;
• домати и доматено пюре;
• мариновани балончета;
• дафинов лист, черен пипер, сол.

Стъпка по стъпка рецепта за готова саламура с месо:

Налейте вода в тенджерата, сложете свинското и гответе около половин час, като не забравяте да отстраните нагара и солта.

Сварете езика в отделен съд и го почистете. Охладете и нарежете на кубчета, изпратете в общ котел.

Обелете картофите в необходимото количество и ги нарежете на кубчета. Изпратете в общ резервоар.

Обелете и нарежете няколко глави лук и един морков по обичайния начин, запържете в тиган в свинска мас.

Дайте на маринованите краставици в размер на 3-4 парчета формата на кубчета ида се изпържи Добавете към тях лука и морковите, подправете всички съставки с доматен сок и добавете няколко супени лъжици червено доматено пюре. Оставете да къкри 5-8 минути.

Веднага щом останат много малко картофи до готовност, добавете съдържанието на тигана в съда и гответе супата за 5 минути. Добавете нарязаните колбаси и оставете да ври съдържанието на тигана още 5 мин. Трябва да има достатъчно съставки, за да стане ястието богато и плътно.

Няколко минути преди ястието да е готово, добавете няколко дафинови листа, черен пипер и сол, ако е необходимо.

Сервирайте със заквасена сметана, лимон и маслини без костилки.

Е, много вкусно — Солянка колективно месо!

Гледайте този видеоклип в YouTube

Солянка от зеле

Има много рецепти за кисело зеле и в зависимост от дебелината ястието може да бъде както първото, така и второто. За предпочитане е да използвате кисело зеле, защото в ястието трябва да присъства някаква кисело-солена съставка. Освен това киселото зеле е невероятно полезно и съдържа огромно количество витамини и минерали.

За да приготвите най-ароматната и вкусна туршия от кисело зеле, ще ви трябва:

• зеле в размер на 400-500 m;
• по 1 парче лук, лук и морков;
• свински или телешки ребра в размер на 250-300 g;
• паста, приготвена от домати;
• гранулирана захар;
• оцет;
• Слънчогледово олио.

Етапи на подготовка:

Обелете лука и моркова. Първият се нарязва, а вторият се смила на едро ренде.

Запържете зеленчуците в слънчогледово масло в тиган с дълбоки стени.

В отделен съд запържете ребрата и ги комбинирайте със зеленчуците.

Препоръчва се пресоване на кисело зеле, но тези, които не го понасят добреизплакнете го под течаща вода. Добавете към зеленчуците и месото и запържете малко.

Налейте вода в тигана в количеството, необходимо за получаване на желаната консистенция на ястието. Оставете да къкри около четвърт час.

След като изтече това време, добавете доматено пюре в количество 2 с.л. л., сол, захар и оцет на вкус и оставете да къкри още 15 минути.

Вместо ребра можете да вземете колбасни продукти - наденица, аншоа или шунка. А някои добавят гъби към ястието.

Приготвяне на саламура от зеле от Александър Закурдаев

Гледайте този видеоклип в YouTube

Саламура за колбаси

Супата солянка с пушена наденица е невероятно вкусна. И този, който обича аромата на пушено месо, приготвя точно такова ястие за себе си и своите гости.

Какво ще ви трябва:

• пушени гърди в размер на 250 g;
• сурово пушена наденица в размер на 150 г;
• по 1 морков и лук;
• картофи;
• мариновани краставици в размер на 3-4 броя;
• растително масло;
• доматена паста;
• дафинов лист;
• сол, захар;
• копър.

Рецептата за получаване на саламура с наденица:

Налейте 2,5 литра прясна вода в съда и изчакайте да се появят характерни мехурчета.

До това време обелете, измийте и нарежете по обичайния начин 3 картофа. Изпратете в контейнер с течност.

Изпратете там обеления, измит и нарязан лук.

Докато се варят картофите и лука, нарежете на кубчета луканката, гърдите и киселите краставички. Обелете моркова и го нарежете на едро ренде.

Задушете морковите в олио за няколко минути, след което добавете към тях пушено месо. След известно време добавете краставици и почти веднага доматено пюре в размер на 2 супени лъжици. л. Добавете бульон от тигана - около 0,5 чаши, сол идобавете захар на вкус.

Пипер и задушете за 5-7 минути. Веднага щом е готово, изпратете съдържанието на тигана в тигана и оставете да ври още 5 минути, като не забравяте да поставите няколко дафинови листа.

Няколко секунди преди да изключите газа, добавете ситно нарязан копър.

Сервирайте със заквасена сметана, маслини и лимон.

Солянка

Гледайте този видеоклип в YouTube

Саламура от гъби

Има и много рецепти за саламура от гъби, защото можете да използвате различни видове гъби, както пресни, така и сушени, осолени и замразени. Плюсът на това ястие е, че не е необходимо да използвате месо, а вкусът му е просто невероятен! Идеално ястие както за пости, така и за всеки ден.

Какво ще ви трябва за това:

• пресни печурки 300 грама - печурки и манатарки, като можете да използвате и събрани в гората - бели гъби, лисички;
• шепа сушени гъби;
• 1 парче червено-оранжев морков и обикновен лук;
• доматена паста;
• брашно;
• зехтин;
• няколко кисели краставички;
• пресни домати или домат по желание;
• черен пипер, сол, можете морска сол;
• дафинов лист, пресни билки.

Рецептата за саламура с гъби:

Накиснете сухите гъби за 1 час, след което ги сварете в 2-литрова тенджера до готовност.

Лукът и морковът се обелват, нарязват се и се задушават в зехтина.

Към зеленчуците добавете няколко лъжици доматено пюре и нарязани домати, супена лъжица брашно. Всичко се разбърква и се залива с бульона, останал от варенето на гъбите. Оставете да къкри за 5 минути.

Поставете отделен съд на газта и поставете нарязани шампиньони или гъби заедно с варени гъби. Предотвратете появата на златист нюанс.

маринованиоформете краставиците на кубчета и ги изпратете при зеленчуците. Оставете да къкри за 5 минути.

Сложете съдържанието на два тигана в тиган с гъбен бульон, подправете със сол и черен пипер, добавете дафинов лист и оставете да къкри под капак още 5 минути.

Сервирайте с прясна заквасена сметана, билки, маслини и лимон. Ако сте загубили мариновани гъби в хладилника, можете спокойно да ги включите в готвенето.

Песен за гъби солянка

Гледайте този видеоклип в YouTube

Всичко и всичко за солянката и различните й видове. За да подобрите кисело-пикантния вкус, можете да добавите към бульона хлебен квас, каперси, маслини, лимон или лимонена киселина. Всичко зависи от личните страсти, така че полето за експерименти е просто огромно. Основното нещо е да оставите поне една лъжица у дома. Добър апетит!