Рецепти за захаросан ревен със снимки във фурна, електрическа сушилня

Захаросаният ревен е здравословен и вкусен десерт, който със сигурност ще хареса не само на децата, но и на възрастните. Това е напълно натурален продукт, който не съдържа оцветители и консерванти. Много е лесно да го приготвите със собствените си ръце, докато трябва да имате минимален набор от продукти.

Тайните на приготвяне на захаросан ревен

Рецептата за всички захаросани плодове основно се състои от варене на продукта, накисване в захар и изсушаване. Препоръчително е да изберете добре узрели и сочни стъбла на ревен. Те могат да бъдат зелени или червени. Това ще се отрази на цвета на готовите бонбони.

Дръжките се почистват от листата и грубата горна част от влакната, ако има такива. След почистване се нарязват напречно на парчета с дължина около 1,5-2 см.

Готовите филийки се бланшират във вряща вода за не повече от 1 минута. Ако чакате твърде дълго, те могат да се сварят, парчетата ще станат меки и деликатесът няма да се получи.

Сушенето може да се извърши по един от трите начина:

Във фурната - отнема около 4-5 часа.

При стайна температура деликатесът ще бъде готов след 3-4 дни.

В специална сушилня - ще отнеме от 15 до 20 часа.

съвет! Останалият захарен сироп, в който са проникнали парченца от бъдещия мармалад, не трябва да се изхвърля. Може да се използва вместо захар при приготвяне на компоти или за импрегниране на сладкарски изделия.

Най-простата рецепта за захаросан ревен

Можете да направите захаросан ревен по същата проста рецепта, която прави този вид ориенталски сладкиши от различни плодове, зеленчуци и плодове.

Необходими продукти:

• стъбла от ревен - 1 кг след почистване;
• захар - 1,2 кг;
• вода - 300 ml;
• пудра захар - 2 с.л. л.

Приготвяне:

Стъблата се измиват, почистват,нарежете на парчета.

Бланширайте получените частици - сложете ги в съд с вряща вода, оставете цялото съдържание да поври 1 минута. Парчетата ще изсветлеят значително през това време. След сваляне от огъня веднага се изваждат от водата с решетъчна лъжица.

Водата след бланширане може да се използва за приготвяне на сироп: добавете захар, оставете да заври, като разбърквате от време на време.

Във врящия сироп се пуска сварен ревен и се оставя да поври 5 минути на тих огън. Изключете котлона и оставете да се напои със сиропа за 10-12 часа. Тази операция се извършва три пъти.

Изстиналите по-малки парченца се изваждат внимателно от сиропа, оставят се да се отцедят от течността и се разпределят в тава, покрита с хартия за печене. Изпращат се във фурната за сушене при температура 500 ° С за 4-5 часа (необходимо е да се внимава парчетата да не изгорят и да не изсъхнат).

Забележка! За да предотвратите слепването на готовите бонбони, те трябва да се поръсят с пудра захар или кристална захар и да се поставят в съд за по-нататъшно съхранение или консумация.

Захаросан ревен с вкус на портокал

Добавянето на портокалова кора прави вкуса на захаросани плодове и сироп, останал след приготвянето на десерти, по-богат и по-изразен.

съставки:

• обелен ревен - 1 кг;
• гранулирана захар - 1,2 кг;
• кора от един портокал;
• пудра захар - 2 с.л. L.;
• вода - 1 с.л.

Стъпки на подготовка:

Измит, обелен и нарязан на парчета по 1,5 см, сложете ревена във вряща вода за 1 минута, не повече. Извадете с решетъчна лъжица.

Сварете сироп от водата, захарта и портокаловата кора.

Потопете парчета ревен във врящия сироп, варете 3-5 минути, изключете котлона. Оставете да се влеят до 10 часа.

Сварете отново парчета ревен 10минути Оставете да кисне в сиропа за няколко часа.

Повторете процедурата за варене и охлаждане 3-4 пъти.

Извадете парчетата със сито, оставете сиропа да се отцеди.

Изсушете получения мармалад.

Последната точка от рецептата може да се направи по един от следните начини:

• във фурната;
• в електрическа сушилня;
• при стайна температура.

Захаросан ревен на фурна

Сушенето на захаросани плодове във фурната ви позволява да приготвяте лакомства по-бързо от сушенето на парчета при стайна температура. Но в същото време трябва да обърнете повече внимание на самия процес и също така да се уверите, че частиците не изсъхват и не изгарят. Температурата трябва да бъде настроена на минимум (40-500C). Някои домакини го довеждат до 1000C, но оставят вратата отворена.

Как да си направим захаросан ревен в електрическа сушилня

Електрическата сушилня е специално устройство за сушене на зеленчуци и плодове, отличен начин за получаване на захаросани плодове. Има своите предимства:

• изключва се независимо в зададеното от таймера време;
• продуктите са затворени от прах и насекоми, които искат да опитат вкусотии.

Как да използвате електрическа сушилня:

Върху решетките на сушилнята се нареждат парчета ревен, накиснати в сироп.

Затворете устройството с капак.

Температурата е настроена на +430C, а времето за съхнене е 15 часа.

След определеното време сушилнята ще се изключи. Можете да получите готов десерт.

Сушене на захаросани плодове при стайна температура

Захаросаните плодове, приготвени по описания по-горе начин, се поставят за сушене върху подготвена чиста повърхност и се оставят на стайна температура за два дни. След това се поръсват с кристална захар и отново се оставят да съхнат два дни.

Можете да покриете с марля или салфетка, за да не се разпръснат парчетата. Готовите сладкиши от ревен не съдържат излишна влага, тееластичен, огъва се добре, но не се чупи.

Как да съхранявате захаросан ревен

За да съхранявате захаросан ревен, трябва да подготвите стерилизирани стъклени буркани и капаци. Поставете там вече направените домашни сладки, затворете херметически. Съхранявайте на стайна температура.

Заключение

Захаросаният ревен, приготвен по лесен, макар и трудоемък начин, запазва повечето от полезните си свойства. Той е отличен заместител на бонбони и други сладкиши за деца, въпреки леко киселия вкус, както и източник на витамини по всяко време на годината.