Риба макрурус как да приготвяте вкусни ястия по различни начини

Съдържание

• Съвети как правилно да готвите филе от макрорус у дома
• Как се готвят парченца макрорус в тиган
• Как да приготвим филе от макрорус във фурната
• Как да приготвите на пара филе от макрорус

Macrurus е много голяма, тлъста дълбоководна риба от семейство треска. Може да се намери на рафтовете под формата на парчета филе, труп без глава с отрязана опашка. Месото на Macrurus е воднисто, но много крехко и сочно. Някои домакини знаят как да го приготвят у дома, въпреки че има много рецепти.

Можете да готвите тази риба във фурната, на пара, да печете в тесто, дори да изпържите, ако желаете. Не можете просто да го гасите - воднистите парчета ще се превърнат в каша и ще станат негодни за храна. Първо филето се маринова, овалва се в сол и подправки, след което се приготвя по избраната рецепта.

Съвети как правилно да готвите филе от макрорус у дома

• Ако трябва да готвите от цял ​​труп, той трябва да бъде почистен от люспи, отстранете опашката, главата, вътрешностите, гръбнака
• Преди да приготвите филето, парчетата трябва да се поръсят с едра сол, билки, подправки, това ще придаде на рибата деликатен вкус и пикантен аромат
• Най-добре е да се пържи в тесто, брашно, така че макрурусът няма да се разтече в тигана, ще запази формата си

• Преди готвене на пара, макрусът се маринова в лимонов сок с билки, подправки, сол и лук
• Първо трябва да проучите всички рецепти, за да изберете според вкуса
• При всеки метод трябва да готвите тази риба за не повече от 15 минути, в противен случай тя ще стане твърда, като гума
• Makrurus, изпечен във фурната, има най-деликатен вкус, запазва формата и полезните си свойства

Как се готвят парченца макрорус в тиган

Макрурус се пържи в тиган само ако у дома няма фурна или пара. Трябва внимателно да спазвате всички правила и време за готвене, за да не развалите филето. За да готвите такава риба на газ, трябва да я оваляте в брашно или тесто.

Ще имаш нужда:

• 2 парчета обезкостено филе
• 2 яйца
• по 2 лъжици брашно и сметана
• галета
• половин лимон
• растително масло, подправки, сол, билки

Приготвяне:

• Рибата трябва да бъде измита, предварително размразена, изсушена на чиния, нарязана на парчета. След това всяко парче макрорус трябва да се поръси с лимонов сок
• След това трябва да приготвите тестото: смесете яйцата със заквасена сметана и брашно, добавете билки и подправки
• След това всяко парче оваляйте в тесто и галета
• Преди готвене тиганът и олиото върху него трябва да са добре загрети
• Сложете парчетата на дъното на тиган, запържете от всяка страна за 2-3 минути

Как да приготвим филе от макрорус във фурната

Във фурната тази деликатна риба трябва да се пече не повече от 15 минути, за да остане сочна и мека. Можете да добавите гъби, картофи, зеленчуци към тавата за печене, да използвате лимонов сок, подправки с ароматни билки. Почти всички рецепти включват предварително осоляване на парчетата, втриване на подправки в рибата.

Ще имаш нужда:

• 2-3 парчета филе
• половин чаша заквасена сметана, малко повече от половината
• голям морков
• сол, подправки

Приготвяне:

• Преди готвене рибата трябва да бъде почистена, изкормена, измита и изсушена. Трябва да се нареже на еднакви тънки парчета
• След това трябва да поръсите всяко парче със сол, билки, подправки, оставете да се маринова за 15 минути
• Сега трябва да готвитесос: настържете морковите, посолете и разбъркайте със заквасената сметана
• Поставете рибата върху лист за печене, покрит с фолио, залейте я със сметанов сос и покрийте с фолио
• Печете 10 минути в загрята на 180 градуса фурна, извадете, оставете да изстине малко

Как да приготвите на пара филе от макрорус

Рибата, приготвена на пара, не губи своите полезни свойства, витамини, остава сочна, мека, нежна. Такова ястие е подходящо за всички, дори за тези, които страдат от гастрит. Преди готвене рибата трябва да се маринова. Така че ще бъде много ароматно и пикантно. За да приготвите марината, вземете подправки, лимонов сок, сол, кръгчета лук, билки.

Ще имаш нужда:

• 2 филета макрорус
• по 3 лъжици зехтин и изцеден лимонов сок
• 2 крушки
• захар, сол, подправки за марината

Приготвяне:

• Първо, трябва да приготвите марината: смесете масло и лимонов сок със сол, захар, билки, черен пипер, лук, нарязан на кръгчета
• Смажете измитата риба с тази марината, оставете да кисне половин час
• Слагаме рибата на дъното на купата на пара, изсипваме останалата марината, гответе 15 минути

При този метод всички полезни вещества остават в рибата.

Всички тези рецепти позволяват на макруруса да остане сочен и мек, да запази деликатния вкус и пикантния аромат на билки. Ястията, приготвени по всякакъв начин, се оказват много вкусни и питателни, което ви позволява да разнообразите домашното меню.