Риба с гъби, задушени в млечен сос
Риба с гъби, задушена в млечен сос– диетично рибно ястие с аромат на гъби. Мека, деликатна консистенция, подходяща за диетично меню със здравословна храна, ако няма противопоказания за употребата на гъби. Задушена риба с гъби се приготвя от бяла, нискомаслена риба от семейството на треска (треска, минтай, мерлуза, пикша, гренадир) и тилапия, в мляко, нискомаслена заквасена сметана. Неутралният вкус на бялото месо напълно разкрива гъбения аромат, засенчен от кремообразния вкус на мляко със заквасена сметана. Нискокалоричната риба с гъби се приготвя в мляко без добавяне на заквасена сметана. Вариантът е вкусен, апетитен, не по-нисък на вкус от варианта със заквасена сметана. Гъбите се приемат готови: предварително сварени според изискванията за обработка на определени видове. Можете да готвите риба с гъби от различни видове. По-вкусно, ароматно ястие се получава с благородни горски гъби. Подправките и подправките не са част от съставките. Гъбите придават достатъчно вкус на ястието. Подправките, подправките (лук, чесън) прекъсват миризмата им, правейки вкуса на ястието суров, суров, индивидуалността на ястието се губи. Риба с гъби хармонично се допълва от картофи. Картофеното пюре е вкусно върху млечен сос от риба и гъби, получен при приготвянето на основното ястие. Можете да готвите риба с гъби традиционно на печката или в бавна готварска печка, като използвате програмните режими за печене и гасене.
На снимката треска, задушена с горски гъби в сос от мляко и заквасена сметана, приготвена на котлона в тиган. Млякото се подсирва малко поради киселините на заквасената сметана, влошавайки зрителното възприятие, но не и вкуса на готовото ястие. Хомогенността на соса се постига с добавяне на брашно. Предпочитаме да се справяме без излишни въглехидрати. Получава се лека, апетитна диетична храна, привлекателна с мирис на гъби.
съставки
- 500 г филе от бяла риба (треска, минтай, хек, пикша, гренадир, тилапия)
- 300-400 г варени гъби
- 200 г мляко
- 100 г нискомаслена заквасена сметана
- Сол на вкус
Риба с гъби - рецепта
Почистете, измийте и нарежете рибното филе на порции.
Поставете парчетата риба в тиган или тиган с дебели стени за готвене на котлона или в тиган за мултикукър. Не намазвайте формата с масло.
Нарежете на ситно сварените гъби или ги превъртете в месомелачка, сложете ги върху парчетата риба.
Залейте готовите съставки със смес от мляко и заквасена сметана. Посоляваме го.
Когато готвите на котлона, първо включете силен огън. Когато млякото заври, намаляваме огъня и задушаваме ястието за 20 минути.
Рибата с гъби в бавна готварска печка първо се приготвя в режим на печене за 5-10 минути. След това, когато млякото заври, програмата за гасене за 20 минути.
Риба с гъби в млечен сос се сервира с картофено пюре, приготвено в млечно-гъбен сос.
