Салата Айсберг. Полезни свойства и противопоказания
Салатата Айсберг е една от основните храни в диетата на хората, които спазват вегетарианска диета, тъй като тя е в състояние да насити организма с необходимите вещества.
Полезни свойства
Въпреки голямото количество вода, зелените съдържат витамини от група В, по-специално B1, B2, B3, B5, B6, B7, както и C, D, E, K, A. Салатата е богата и на микроелементи , сред които най-много присъстват: калий, фосфор, магнезий, калций, желязо, йод и сяра.Голямото количество калий прави айсберга полезен продукт за човешката храносмилателна система. Сярата помага за поддържане на косата, ноктите и кожата в добро състояние.
Поради съдържанието на калий и други полезни вещества, салатата е полезна за тези, които искат да отслабнат. Продуктът съдържа малко калории, което му позволява да бъде включен в ежедневната диета в големи количества.
Айсбергът има положителен ефект върху сърдечно-съдовата и кръвоносната система на човека. Укрепва сърдечните мускули и кръвоносните съдове, предотвратява развитието на болестта на Алцхаймер, помага в борбата с анемията и понижава нивото на "лошия" холестерол в кръвта, което е ефективна профилактика на атеросклерозата.
Децата, бременните и възрастните хора трябва да обърнат специално внимание на салатата. Тъй като повишава зрителната острота, укрепва костите, зъбите и е отлична превантивна мярка срещу остеопороза. Фолиевата киселина, която се съдържа в айсберга, предотвратява развитието на дефекти на невралната тръба на плода.
Редовната консумация на салата укрепва имунитета, което е особено важно за хора от всяка възраст и поддържа нервната система. За да се запазят всички полезни свойства, салатата може да се подложи на термична обработка, най-добре се проявява вкусът й в сандвичи или салати, в комбинация с други зеленчуци, сирене и леко растително масло.
Семената също имат полезни свойстваайсберг, така че те често се предписват за увеличаване на количеството мляко при кърмачки, но е по-добре да се консултирате с лекар преди да вземете инфузията.
Противопоказание
Не е възможно да се използва салата за хора с индивидуална поносимост, но това е рядко явление. Също така трябва внимателно да се включи в диетата на хора, страдащи от колит и ентероколит.