Салата от пресни моркови
Салата от пресни морковие естествен източник на витамини и минерали, особено търсени през пролетта, когато тялото е отслабено след есенно-зимния период. Това е богата на витамини, вкусна, лесна и бърза за приготвяне салата. Пресните моркови са изгодно различни от презимуваните кореноплодни растения поради повишеното съдържание на полезни вещества. Зеленчуците от новата реколта могат да бъдат намерени на рафтовете на магазините почти през цялата година. Пресните моркови успешно заместват мултивитаминните препарати: съдържат голямо количество каротин, витамин С, витамини от група В, биотин, никотинова киселина, отличават се с високо съдържание на калий, фосфор, алуминий, бор, ванадий, манган, мед, флуор, цинк, освен това съставът включва желязо, калций, магнезий, натрий, сяра, хлор, йод, кобалт, литий, молибден, никел, хром, органични киселини. Зеленчукът помага за укрепване и прочистване на тялото, подобрява усвояването на основните ястия. Приготвя се салата от сурови моркови, за да се запазят максимално полезните и лечебните свойства на зеленчука. Пресните моркови се почистват, натриват се на тънки сламки, подправят се с наситнен чесън, лимонов сок, сол и нерафиниран зехтин екстра върджин, който позволява на организма да усвоява по-добре каротина. Тази салата от моркови е деликатен заместител на пикантните корейски моркови. Вкусът му е по-деликатен с нотка на пикантност. Ястието е подходящо за диетично хранене извън стадия на обостряне на стомашно-чревния тракт, здравословно хранене. Салата от сурови моркови с хрян е апетитна, така че не трябва да се включва в диетичното меню за отслабване. Салата от пресни моркови се сервира като гарнитура за обяд или вечеря. Вкусно се комбинира с диетични гарнитури: пресни картофи, зелен грах, зелен зелен фасул, задушени. Ярка, лека салата от пресни моркови ще бъде украса и полезно допълнениепразнична трапеза
На снимката салата от пресни моркови, приготвена с гарнитура от задушен зелен грах.
съставки
- Пресни моркови със среден размер - 2 бр
- Лимон - 1/4-1/3 бр
- Чесън - 1-2 скилидки
- Нерафиниран зехтин - 2 супени лъжици. л.
- Сол на вкус
Салата от пресни моркови - рецепта
Измийте обилно морковите, обелете ги.
Натрийте на ренде с тънка сламка или кухненски робот. Сложете в дълбока купа.
Изстискайте лимонов сок, добавете към сламките от моркови.
Чесънът се почиства, измива, подсушава, нарязва на ситно или изстисква с преса за чесън.
Добавете нарязания чесън в купата.
Посоляваме го. Смесете съставките старателно.
Оставете да престои половин час.
Добавете нерафиниран екстра върджин зехтин. Като дресинг можете да използвате нискомаслена заквасена сметана или меко сирене фета. В този случай не добавяйте лимон.
Сервираме прясна салата от моркови към втори ястия заедно с диетични гарнитури.
