Салата с червена леща, снимка рецепта
Най-често, когато наближат празниците, всяка домакиня търси нови рецепти за себе си. И аз направих същото, преди Нова година в търсене на нещо интересно и необичайно попаднах на тази салата от червена леща. Една много лесна за приготвяне салата, с много зеленина е не само много вкусна, но и безкрайно полезна.
За да приготвите тази салата от леща, няма да ви трябва много време и усилия. Необходимо е само лещата да се вари до готовност и да се охлади, това може да стане предварително, още преди началото на готвенето. И тогава всичко е просто, нарязваме зелените и другите съставки, които между другото могат да се променят и допълват според вашите предпочитания, смесваме, подправяме и сервираме веднага. Просто, вкусно и полезно, не пропускайте да го опитате!
Съставки:
Червена леща - 1/2 стек. Рукола - 30 години. Лук - 1 бр. Морков - 1 бр. Краставица - 0,5 бр. Зелен лук — 1-2 бр. Лимонов сок - 1 с.л. л. Сол и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне:
И да, за начало сложете леко подсолена вода да заври, сложете там необходимото количество леща и варете около 6-7 минути, до готовност. Най-често на гърба на опаковката е изписан точният начин на приготвянето му. След като лещата е готова я свалете от котлона и я оставете да изстине.
През това време почистете и измийте лука и морковите. Нарежете лука на половин пръстени или по-малки, морковите настържете на едро ренде. След това загрейте малко растително масло в тиган и запържете зеленчуците в него, докато омекнат. Добавете в съда с лещата.
До моите зеленчуци, краставици и т.н. Зелените нарежете на ситно, част от руколата оставете за сервиранемаса. Нарежете краставиците на много малки кубчета. Добавяме всичко това към лещата и пържените зеленчуци в съд и разбъркваме добре, като заливаме салатата с лимонов сок. Също така не забравяйте да добавите сол и подправки на вкус.
За сервиране на дъното на чинията сложете останалите цели листа рукола, може и няколко листа зелена салата, отгоре сложете салатата и поднесете.Приятен апетит!