Сладко от малини без семена, стъпка по стъпка рецепта за зимата със снимка

Ароматното, сладко сладко от малини е вкусен и здравословен десерт, обичан от мнозина, който се приготвя широко за зимата. Единственото нещо, което обикновено леко засенчва радостта от чая с тази ароматна напитка, е наличието на малки семена в състава му, които са в изобилие в малиновите плодове. Въпреки това, ако положите малко усилия, можете да приготвите десерт, лишен от този недостатък. Резултатът ще бъде сладко от малини без семки - гъсто, еднородно пюре от рубинено оцветени плодове, сладки с характерна киселинност, което ще се хареса и на най-разглезените любители на конфитюри от горски плодове.

Характеристики на приготвяне на сладко от малини без семена за зимата

За да се получи сладкото от малини без семки възможно най-добре, трябва да се вземат предвид някои важни нюанси при приготвянето му:

1. Идеалната опция за суровина за зимна реколта са плодовете, събрани в собствената градина. В този случай дори не е необходимо да миете малините. Това ще има положителен ефект върху консистенцията на деликатеса, тъй като плодовете имат способността да се насищат с вода и да я освобождават по време на процеса на готвене, поради което сладкото става воднисто.
2. Най-добре е малините да се берат в сухо време. Ако се планира транспортиране, тогава плодовете трябва да се откъснат от храста заедно с дръжките (те трябва да бъдат отстранени непосредствено преди готвене).
3. За приготвяне на сладко без семки се препоръчва да изберете средни и тъмни плодове - узрели, но не презрели. Ако се закупят малини, те трябва да бъдат сортирани, като се отхвърлят неузрели и повредени плодове.
4. Ако е необходимо, се препоръчва малините да се измиват не под течаща вода, а в широк съд с помощта на гевгир. След това трябва да се остави излишната вода да се отцеди, оставяйки време за гевгир над празна купа.
5. За да се отървете от ларвите на малиновия буболечка, горски плодове напрепоръчително е да се постави за кратко време в слаб разтвор на готварска сол (1 чаена лъжичка на 1 литър хладка вода). Появилите се бели червеи трябва да се отстранят с решетъчна лъжица, след което изплакнете малините 2-3 пъти и оставете останалата вода да се отцеди.

Важно! Ако ще приготвяте сладко от малини без семки, трябва да използвате емайлирани или неръждаеми съдове. Алуминиевите контейнери не могат да се използват - този метал се окислява под действието на естествени киселини.

съставки

Има само два основни компонента на гъстото и хомогенно сладко от малини без семки:

• пресни малинови плодове;
• гранулирана захар

Някои рецепти позволяват допълнителни съставки. В зависимост от технологията на готвене те могат да бъдат например:

• вода;
• желиращ агент ("Jelfix");
• лимонова кора или киселина.

Подробности за приготвянето на сладко от малини без семена с добавяне на лимонена киселина и вода са описани във видеото:

Най-лесният начин за приготвяне на тази вкусна зимнина обаче включва само двата основни компонента, посочени в началото.

Рецепта за сладко от малини без семена за зимата

Съставки за основната рецепта на това вкусно деликатесо:

Приготвяне на сладко от малини без семки:

1. Готовите малини се поставят в широк съд и се пасират старателно до хомогенна маса (с помощта на потапящ се блендер или преса за картофи).
2. Сложете съд със сладко на котлона. Включете слаб огън и, като разбърквате от време на време, оставете да заври. Без да спирате да бъркате, гответе сладкото за 15 минути.
3. Прехвърлете масата в гевгир или сито с малки дупки и разтрийте старателно.
4. Претеглете получената маса без костите (трябва да бъде около 1,5 кг). В него се изсипва равно количество захар. Разбъркайте, сложете на най-слабия огън и оставете да заври.
5. Конфитюрът трябва да се готви 25 минути, като непрекъснато се разбърква и се отстранява пяната, която се появява на повърхността.
6. Горещото сладко се налива в чисти, стерилизирани буркани и се завиват с предварително изварени капачки. Увийте в одеяло и оставете да изстине напълно.

съвет! Можете да приготвите полезен възстановяващ и освежаващ скраб за кожата от пулпа с малинови семена, оставени в гевгир.

За да направите това, костите трябва да бъдат измити и изсушени. След това те трябва да бъдат смлени с помощта на кафемелачка или блендер до размера на "екстра" зърна сол. Тогава 2-ри чл. л. кости ще трябва да се смесват с 1 супена лъжица. л. захар, 1 ч.л. козметично масло от гроздови семки и 2 капки маслен разтвор на витамин А. Малко количество от този скраб трябва да се нанесе върху кожата на лицето с леки масажни движения и след това да се измие с топла вода. Съхранява се добре в хладилник за една седмица.

Условия за съхранение

Конфитюрът от малини без семки, приготвен по всички правила и опакован в стерилни буркани, може да се остави на сухо и тъмно място при стайна температура (на рафт на килера). Такъв продукт може да се съхранява 2-3 години.

Отворените буркани със сладко от малини без семки трябва да се съхраняват в хладилник.

Заключение

Сладкото от малини без семки е чудесно решение за тези, които обичат страхотния вкус и аромат на конфитюри и конфитюри от това зрънце, но не могат да понасят малките семки, които попадат на зъбите им. Към този вариантдесертът беше успешен, трябва да положите допълнителни усилия, като избършете сварените плодове през фино сито. Резултатът обаче ще си заслужава усилията. Яркото, ароматно, гъсто сладко ще се превърне в хомогенна маса, лишена дори от намек за "досадни" кости. Такова сладко ще бъде еднакво прекрасно и намазано с дебел слой върху парче румен сладкиш, и като добавка към най-деликатната гювеч със сирене или пудинг от грис, и просто похапано с чаша горещ чай. Най-интересното е, че можете да намерите полезна употреба дори за пулпата с кости, останала след варенето на сладкото, като направите естествен козметичен скраб за кожата на негова основа.