Пържени шампиньони за зимата в буркани, най-вкусната рецепта, снимка стъпка по стъпка
Най-популярният гъбен продукт са манатарките. Поради високата популация можете да ги събирате не само в гората и на лятната вила, но и да ги купите в магазина на малка цена. Високите вкусови качества, полезните свойства и приятният аромат позволяват на домакините да приготвят различни ястия по свой вкус, като се започне с прости салати, леки супи и закуски и се стигне до дълго запазени заготовки за зимата. Например, пържени шампиньони за зимата в кутии могат да се съхраняват до 1,5 години в хладилник или фризер. Те могат да се добавят към всякакви ястия, спестявайки време за термична обработка и готвене. През делничните дни такъв трик ще се превърне в безценен спасител за всяка домакиня.
Има 5 важни аспекта на предимствата на пържените шампиньони, приготвени за зимата в буркани по най-вкусната рецепта:
1) можете да използвате гъби по време на православен пост, разреждайки прясна каша с протеинова храна;
2) шампиньоните са идеални за диетично меню;
3) консервирането е разрешено за употреба от хора, страдащи от диабет;
4) препаратът може да се използва като основна или вторична съставка за приготвяне на различни ястия. Гъбите вървят добре с месо, зърнени храни, картофи и дори риба. Гурметата могат да приготвят френски ястия: лазаня, жулиен.
5) полезните свойства на продукта се запазват дори под формата на консервация. Вярно е, че колкото по-малко пържени шампиньони се съхраняват в хладилника, толкова по-полезни са гъбите.
Пържени шампиньони за зимата - най-вкусната рецепта в кутии
Класическата, изпитана във времето рецепта се счита за най-вкусната рецепта. За разлика от повечето варианти, той запазва яркия вкус на гъбите, лесно се приготвя, не съдържа подправки и билки.
Продукти за готвене:
- 5 кг гъби;
- 600 г масло (400 г за пържене на гъби и 200 г за пълнене на буркана);
- готварска сол на вкус.
Рецепта стъпка по стъпка + снимка стъпка по стъпка:
1) Ако гъбите са събрани в гората, трябва внимателно да разгледате всяка гъба. Не трябва да има щети по горските гъби. Червеите от гората не са подходящи за заготовки, те веднага се изхвърлят в кофата за боклук. Същото може да се каже и за изсъхнали стари плодове и презрели гъби. Измийте добре гъбите, почистете ги от мръсотия и ги изсушете.
2) Вземете голям тиган или тенджера, сложете го на слаб котлон и добавете масло. Изчакайте маслото да се разтопи.
3) предварително сложете нарязаните гъби в тиган и гответе около 30 минути, като разбърквате с шпатула. Не покривайте с капак! Гъбите могат да отделят много вода, което ще доведе до задушаване на продукта, а не до пържене.
4) Докато гъбите се пържат, измийте, стерилизирайте бурканите на водна баня и ги подсушете.
5) Посолете гъбите 5 минути преди готовност.
6) Разстелете пържените шампиньони върху кутиите, леко набивайки с помощта на десертна лъжица. Оставете горната част на буркана празна (около два пръста).
7) Разтопете маслото на водна баня и залейте гъбите в буркани.
Оставете детайлите да се охладят до стайна температура.
9) Затворете бурканите с капаци и ги поставете на студено място - изба или хладилник за зимата.
10) Можете да използвате пържени шампиньони в буркани по всяко време, независимо от значимостта на вечерята.
Алтернативни рецепти
В допълнение към класическата версия има много възможности за готвене на пържени гъби. Рецептата стъпка по стъпка остава същата, само второстепенните се променятсъставките Говорим за зелени и подправки. Списъкът с популярни комбинации включва:
1) босилек и копър; 2) синапено семе; 3) чесън и черен пипер с грах; 4) лук, нарязан на половин кръгчета и мед; 5) магданоз с червен пипер или червен пипер .
Комбинацията трябва да се добавя по време на пърженето. Единственото изключение е медът. Разрежда се във вряща вода и се налива в буркани.
Пържени шампиньони за зимата в буркани са готови! Остава само да изчакаме студените месеци, за да се насладим на уникалния гъбен вкус и аромат на гъби, приготвени по най-вкусната рецепта.