Рецепта за домашно осоляване на сланина

Няма рецепти за осоляване на вкусна свинска мас. Харесва ми да ги колекционирам. Вкусът на осолена сланина зависи от рецептата и точното й изпълнение.

Не само това, разбира се, качеството на самата сланина също трябва да бъде високо.

Рецепта за домашно осоляване на сланина

Първо, саламурата се приготвя съгласно следното изчисление: една чаша готварска сол за един литър вода; 0,5 чаши гранулирана захар; един дафинов лист; черен пипер

Контейнерът със саламура се поставя на огън и се довежда до кипене при разбъркване. Саламурата трябва да се охлади.

Докато саламурата изстива, в подходящ съд се нареждат парчета готова сланина и веднага се поръсват с наситнен пресен чесън.

След това гъсто опакованата свинска мас се излива с по-хладна саламура и се влива в продължение на един ден при стайна температура. След определеното време свинската мас се изважда и се поставя върху кърпа, за да се отцеди саламурата. Можете да използвате подправки на вкус, когато добавяте сушена свинска мас. Свинската мас обещава да бъде изключително вкусна, няма сладък послевкус.