Слънчице на тиган - тънки палачинки с гъби и елда
Палачинките бяха обичани не само в Русия. Тези тънки брашнени сладки се радват на успех в древен Китай, Етиопия, Индия и други древни държави. В края на краищата, със своите ситост и вкусови качества, палачинките са може би най-икономичният продукт от брашно, изискващ минимално количество брашно и малка инвестиция на време. Традиционно те се приготвят с добавка на мляко, масло и яйца, но дори по време на постите можете да зарадвате семейството си с ароматна купчина палачинки на масата. Предлагаме ви проста рецепта за палачинки, която ще ви позволи да ядете вкусно дори по време на пост.
Рецептата е предназначена за 9-10 палачинки:
Приготвяме постното тесто:
- 1,5 чаши брашно,
- 2 чаши вода,
- чаена лъжичка суха мая,
- трапезарна лъжица захар,
- ? чаена лъжичка сол,
- 2 лъжици (супени лъжици) растително масло
Разтворете маята и захарта в топла вода. Маята трябва да се влива в продължение на 15 минути. След като добавите сол и брашно, разбъркайте с бъркалка.
Пригответе пълнежа:
- 9 лъжици (столови) варена каша от елда
- 1 средно голяма луковица
- шепа сухи гъби, между другото, те могат да се използват и при готвене на свинско с гъби
- 2 лъжици (супени лъжици) растително масло
Сварените гъби се нарязват на ситно. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олиото до златисто. Смесваме гъби, лук, каша от елда и леко запържваме получената смес в тиган.
Приготвяме палачинки:
Изпържете тънки палачинки в тиган (за предпочитане специален). Пълним ги под формата на пликове или тръбички. Готови палачинкизапържете от всяка страна в тиган, докато се появи червена коричка. За пържене ще ви трябват 1-2 лъжици растително масло.
Свършен! Ароматни и вкусни палачинки на вашата маса!