Тиквена супа в бавна готварска печка стъпка по стъпка кулинарна рецепта

Тиквената супа в бавна готварска печкае чест гост на моята маса, особено сега, по време на прибирането на тиква. Тиквената супа радва с ярък цвят, мека консистенция и абсолютна полезност - бърза и вкусна супа, приготвена без месо.

Освен това можете да добавите към супата сметана и сметана - както искате. Пресните зеленчуци също не са задължителни, но със сигурност са чудесно допълнение към тази ярка есенна уникална супа-пюре.

съставки:

• 600 г зряла обелена тиква;
• 3/4 чаша ориз;
• 1 крушка;
• 3 литра зеленчуков бульон или вряща вода;
• 3/4 чаша тежка сметана (заквасена сметана);
• 1 чл. лъжица масло;
• сол и смлян черен пипер - на вкус;
• зелени (копър и магданоз) - 2 супени лъжици. лъжици (по желание).

Как да готвя тиквена супа в бавна готварска печка:

Загрейте мултикукъра, като включите режим "Пържене" ("Печене"), добавете масло в тигана и запържете ситно нарязания лук, като разбърквате често с шпатула, за 10-12 минути. През това време измийте и обелете тиквата и я нарежете на кубчета. Добавете кубчетата тиква в мултикукъра и продължете да готвите заедно лука и тиквата в същия режим, като разбърквате от време на време, още 10-15 минути.

Посолете и поръсете с черен пипер зеленчуците, налейте горещ зеленчуков бульон, така че течността да покрие напълно зеленчуците, затворете капака на мултикукъра и го превключете на режим "Гасене" за 35-40 минути.

Докато тиквата се готви, загрейте тенджера с вода на котлона, посолете я на вкус, добавете измития ориз и варете на слаб огън 20 минути (ориза трябва да омекне напълно). Сложете ориза в гевгир и го оставете да се отцеди за 5-7 минути.

Когато прозвучи сигналът на мултикукъра за край на режима,добавете ориза в тенджерата и пасирайте супата до пюреобразно състояние с помощта на ръчен пасатор.

Изсипете сметаната в тигана, добавете лъжица масло, разбъркайте и оставете да заври, като включите режим "Супа" за няколко минути. Гъстотата на пасираната супа може да се регулира, като се добави още малко зеленчуков бульон, ако е необходимо. Всичко! Тиквената супа в бавна готварска печка е готова! Поднесете го на масата, гарнирано с нарязани зелени или лукчета, с домашен бял хляб или бисквити. Добър апетит!