Супа с манатарки и топено сирене, рецепти от пресни и замразени гъби

Супата с гъби и топено сирене ще се хареса и на най-взискателните хора. Не е трудно да го подготвите за домакинствата, особено след като продуктите са доста достъпни. Топеното сирене придава на ястието пикантност и уникален вкус.

Всяка домакиня може да използва предложените рецепти, за да разнообрази диетата на семейството не само през есента по време на реколтата от гъби, но и по всяко време на годината. В крайна сметка можете да използвате мариновани, замразени или сушени гъби за готвене.

Тайните на приготвянето на вкусна гъбена супа със сирене

Без значение колко проста е рецептата за първите ястия, трябва да знаете някои нюанси. Това важи и за гъбената супа с топено сирене. По време на периода на бране на гъби можете да се възползвате от свежите дарове на гората. В други случаи са подходящи собствени заготовки или продукти, закупени от магазина.

За приготвяне на ястия с топено сирене можете да използвате пилешки, месен или зеленчуков бульон, какъвто ви харесва. Можете да подобрите вкуса и храненето с помощта на картофи, моркови, лук и различни зеленчуци. Много домакини добавят зърнени храни или тестени изделия.

съвет! Ако шапките на гъбите са големи, препоръчително е да ги нарежете на парчета, за да приготвите супа с топено сирене.

Рецепти за супа с гъби и сирене

За да приготвите гъбена супа с топено сирене, трябва да имате подходящата рецепта под ръка. В този случай семейството ще може да опита ароматното първо ястие. Опциите, предложени по-долу, няма да създадат особени затруднения дори за неопитни домакини.

Проста супа от пресни гъби със сирене

Пресни или замразени плодови тела са подходящи за готвене по тази рецепта.

съставки:

• пресни гъби - 0,5 кг;
• морков - 1 бр.;
• сол на вкус;
• целина - 11 стръка;
• луклук - 1 глава;
• сирене - 3 с.л. L.;
• растително масло - за пържене на зеленчуци.

Характеристики на готвене:

1. Измийте гъбите, ако е необходимо, изрежете шапките и краката.
2. След измиване и подсушаване нарежете зеленчуците на кубчета.
3. В тенджера за супа запържете лука, морковите и целината в олио.
4. Сложете гъби и други съставки, запържете за 10 минути до златисто кафяво.
5. Добавете вряща вода или месен бульон и гответе бъдещата супа за една трета от час.
6. Топеното сирене се нарязва на парчета и се слага в тава.
7. Веднага щом съдържанието заври, можете да го свалите от котлона.

ВНИМАНИЕ! Преди да сервирате, трябва да изчакате 10 минути, докато първото ястие се влива малко.

Супа от замразени гъби със сирене

През зимата винаги можете да направите супа с топено сирене и замразени гъби. Много домакини си приготвят сами. Но не е необходимо, openki в торбички се продават в магазините през цялата година.

Състав на рецептата:

• 400 г замразени гъби;
• 1 среден морков;
• 1 глава лук;
• 1 чл. л. бяло брашно;
• 50 ml краве мляко;
• сол, подправки, билки - на вкус;
• топена извара - 3 с.л. L.;
• постно олио - за пържене.

Характеристики на готвене:

1. След размразяване на стайна температура шапките и бутчетата на гъбите се поставят в гевгир, за да се отцеди водата.
2. Налейте 1,5 литра вода в тигана, посолете на вкус и сложете на котлона.
3. Картофите се обелват, измиват, нарязват на кубчета и се поставят във вода.
4. В сух тиган запържете брашното до светло кафяво при непрекъснато бъркане.
5. Зеленчуците се почистват и измиват. Лукът се нарязва на ситнокубчета, морковите се нарязват на ренде.
6. Готовите зеленчуци се задушават в тиган в загрято олио за не повече от осем минути.
7. Печеното се слага в тава с картофите.
8. Там се изпращат леко запържени плодови тела заедно с подправки.
9. Топлото мляко се добавя към брашното, разбърква се добре и на струйка се налива в тигана.
10. Когато съдържанието заври отново, трябва да поставите парчета топено сирене и зеленчуци.

Важно! Гъбена супа от гъби с топено сирене се сервира гореща на масата, по желание се добавя заквасена сметана.

Сирена супа с гъби и пиле

Не е необходимо да готвите цяло пиле за супа със сирене с гъби, можете да използвате кайма за тази рецепта.

Продукти за първото ястие:

• 0,4 кг пилешка кайма;
• 0,4 кг шапки и крака от гъби;
• 2 литра вода;
• 3 картофа;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• 2 скилидки чесън;
• 100 мл бяло сухо вино;
• 0,4 кг сирене;
• 2 дафинови листа;
• стръкове магданоз, смлян черен пипер, индийско орехче - на вкус;
• сол на вкус;
• 2 чл. л. растително масло.

Характеристики на рецептата:

1. Шапките и бутчетата се варят около 30 минути, като се отстранява пяната.
2. Лукът, скилидките чесън и нарязаните на лентички моркови се слагат в тиган със загрято олио и се запържват до златисто.
3. Добавете каймата и продължете да пържите пет минути.
4. Картофите се нарязват на ситно и се слагат в тиган с гъбите. Гответе не повече от 15 минути.
5. Добавете покафеняването в тигана, след което изпратете изварата на същото място.
6. Когато се разтвори напълно, налейте виното и намалете температурата на кипене.
7. Добавете дафинов лист, индийско орехче, сол и черен пипер.
8. Варете пет минути под капак.
9. Добавете зелените директно в чиниите.

съвет! Крутоните от черен хляб са идеални за това ястие.

Калорична стойност на гъбена супа с гъби и сирене

Самите гъби са нискокалорични, но сиренето и други съставки леко увеличават този показател. Средно 100 g храна съдържа 29,8 kcal.

Що се отнася до BJU, съотношението е приблизително както следва:

• протеини - 0,92 g;
• мазнини - 1,39 g;
• въглехидрати - 3,39 p.

Заключение

Супа с гъби и топено сирене често се поръчва от гастрономи в ресторант. Сърдечно, ароматно ястие се приготвя най-добре у дома. Едва ли някой ще му откаже. Много домакини, използвайки рецептите, които имат, леко ги обработват. Те приготвят не обичайното първо ястие, а пюрирани супи. Можете да използвате потапящ се блендер за смилане. Необходимо е само да запомните, че получената хомогенна маса трябва да се вари.