Торта с касис, шоколад, сирене, на кефир, рецепти със снимки

По време на сезона на бране на горски плодове много хора ще бъдат доволни от тортата с касис, която се отличава с деликатността на бисквитата и яркия вкус на черни и червени плодове.

Тайните на приготвяне на мъфини с касис

За да получите ефирен, деликатен кекс с червено или черно френско грозде, е необходимо да омесите тестото правилно - отделете минимум време, движейки се от дъното на контейнера към върха и в същото време не забравяйте за точност. Освен това е необходимо да се получи консистенция на гъста заквасена сметана или кондензирано мляко.

Когато печете десерт, не трябва да отваряте фурната твърде често, тъй като подобно действие заплашва, че бисквитата ще падне. След като бисквитата е готова, препоръчително е да я оставите да почине за 10-15 минути, така че по-късно да няма трудности с изваждането на десерта от формата.

За описания пандишпан са подходящи както пресни, така и замразени или дори сушени плодове. Ако касисът е бил използван при приготвянето на десерта и преди това е бил във фризера, тогава печенето ще отнеме малко повече време.

Също така червеното или черно френско грозде трябва да бъдат сортирани преди процеса на приготвяне на десерта: не трябва да има гнили плодове, плесенясали плодове, насекоми, листа и клони.

Освен това някои пекари съветват при приготвянето на сладкиши плодовете да се овалват в брашно или нишесте, което ще помогне да се избегне ефектът на "влага", причинен от сока на плода.

Рецепти за кексчета от касис със снимки

За пекари, които се интересуват от рецептата за приготвяне на тарталети с черно или червено френско грозде със снимка, най-вкусните и популярни са изброени по-долу.

Кекс от замразено френско грозде

Много хора ще харесат класическата рецепта за торта от замразено черно или червено френско грозде, за която ще ви трябва:

• яйце - 3 бр.;
• гранулирана захар - 135 g;
• мляко - 50 ml;
• масло - 100 г;
• ванилин - 1 торба;
• касис - 150 г;
• пудра захар - 40 g;
• брашно - 180 г;
• бакпулвер за тесто (сода) - 1 ч.л.;
• нишесте - 10 g.

Метод на готвене

1. Сместа от яйца, захар, ванилин трябва да се разбие с миксер, докато се получи бяла буйна маса.
   
2. Към получената смес се добавя размекнато на стайна температура масло и също се разбива с миксер за 5 минути.
   
3. След това брашното, бакпулверът трябва да се добавят към сместа от яйца и масло и да се разбъркват на ниски скорости.
4. След като млякото се налива в тестото, получената смес се разбърква с лъжица или шпатула.
5. Замразеното зрънце се оставя на стайна температура за 5-10 минути, след което се овалва в брашно и се добавя към готовото тесто.
6. Формата за печене се намазва с масло и се поръсва с брашно. Останалото брашно се изтръсква. След това приготвената за десерт смес се нарежда в съд за печене.
7. Десертът се пече във фурна при температура 160-170ºC за 50-60 минути. Продуктът се оставя да почине 10 минути, след което се изважда от формата и се поръсва с пудра захар.

Можете да видите подобна рецепта на този линк:

Шоколадов кекс с касис

За да приготвите деликатна бисквита от касис с добавка на какао на прах, трябва да подготвите:

• яйце - 3 бр.;
• гранулирана захар - 200 g;
• мляко - 120 ml;
• растително масло - 120 g;
• ванилин - 1 торба;
• горски плодове - 250 г;
• какао - 50 г;
• брашно - 250 г;
• бакпулвер за тесто (сода) - 5 g;
• нишесте - 8 g.

Метод на готвене

1. Три яйца трябва да се разбият с миксер в купамек жълт цвят.
2. Гранулираната захар се добавя постепенно към яйчната маса и също се разбива с миксер.
3. След като яйчно-захарната маса започне да прилича на кондензирано мляко по консистенция, постепенно изсипете млякото в купата, без да спирате да работите с миксера, и смесете всички компоненти.
4. По същия начин, без да изключвате миксера, трябва да добавите растително масло и да разбъркате.
5. В отделен съд е необходимо да смесите брашно, какао, ванилин и бакпулвер.
6. Сухата смес трябва да се изсипе в яйчено-маслената маса през сито и да се разбърка добре до хомогенност.
7. Обезкостени плодове в нишесте се добавят към тестото и се разбъркват.
8. Готовото тесто се поставя във форма, предварително застлана с хартия за печене.
9. Тортата с касис се пече във фурната при температура -180 ° C за 40-90 минути, в зависимост от готовността. След изпичане се оставя да почине 10-15 минути, изважда се от формата и се поръсва с пудра захар.

Описаният шоколадово-касисов десерт може да се приготви от това видео:

Кексчета на кефир с касис

Мъфини от касис могат да се приготвят на кефир. Така баницата ще стане още по-крехка и ефирна. За този десерт са ви необходими:

• яйце - 3 бр.;
• кефир - 160 г;
• гранулирана захар - 200 g;
• ягодоплодни - 180 г;
• брашно - 240 г;
• масло - 125 г;
• бакпулвер за тесто - 3 години

Метод на готвене

1. Необходимо е да смесите масло с гранулирана захар, след това добавете яйца и разбийте получената маса с миксер.
2. След това изсипете кефир, разбъркайте с миксер.
3. След това се добавя бакпулвер или сода и също се разбърква. След това е необходимо да се изсипе брашно, внимателноразбийте с миксер, така че да няма бучки и тестото да прилича на гъста заквасена сметана по консистенция.
4. След това приготвеното червено или черно зрънце трябва да се изсипе в тестото.
5. Готовата смес за печене се изсипва в силиконови или пергаментови форми и се пече във фурна при температура -180ºC за половин час. След това баницата се оставя да почине десетина минути и се поръсва с пудра захар.

Тази рецепта е демонстрирана във видеото:

Чийзкейк с касис

Бисквита от касис с добавка на меко сирене ще впечатли мнозина със своята деликатност. Те се нуждаят от:

• яйце - 4 бр.;
• масло - 180 г;
• сирене - 180 г;
• брашно 160 г;
• гранулирана захар - 160 g;
• картофено нишесте - 100 g;
• сода - 3 g;
• бакпулвер за тесто - 5 м;
• касис - 50 ч.

Метод на готвене

1. Кремообразното масло трябва да се омеси с кристална захар.
2. След това добавете сирене и разбъркайте масата с лъжица или шпатула.
3. След това добавете едно по едно яйца към масата и разбийте с миксер.
4. В отделен съд трябва да смесите брашно, сода, бакпулвер, ванилия и картофено нишесте.
5. Сухата смес постепенно се изсипва в яйчено-маслената смес и се разбърква старателно с шпатула или лъжица.
6. Към тестото се добавя зрънце и сместа се изсипва във форма, намазана с масло или растително масло. Десертът се пече във фурна при температура -180ºC за 40-50 минути. След приготвяне тортата с касис в силиконова форма трябва да почине 10 минути, след което се поръсва с пудра захар.

Рецептата стъпка по стъпка може да се види и във видеото:

Калорично съдържание на кифли от касис

Тортата от касис не е диетична храна.Калоричното съдържание на такива сладкиши варира между 250-350 килокалории, в зависимост от рецептата. Приблизително половината от всички калории са въглехидрати, 20-30% са мазнини, а в такова ястие има много малко протеини - 10% или по-малко.

Важно! Когато ядете сладкиши, е много важно да запомните умереността, тъй като това ястие съдържа много калории и въглехидрати, чийто излишък се отразява на фигурата.

Заключение

Тортата с касис е деликатен, ефирен десерт с приятна киселост, който ще завладее сърцето на всеки. Червеното или черно френско грозде в това ястие също се превърна в източник на витамин С, необходим на мнозина, което прави десерта с ягоди не само много вкусен, но и полезен. Но, както всеки сладкиш, този десерт може да доведе до наднормено тегло, ако се консумира прекомерно, така че е важно да следите изяденото количество.