Турция basturma във фурната, фото рецепта

Днес искам да споделя една проста рецепта, бастурма от пуйка, приготвена на фурна! Оказва се много вкусно и сочно, идеално като предястие за всяка празнична трапеза и особено с бира или като допълнителна съставка към салати, например вместо бекон или прошуто! ,

Такава бастурма се приготвя много лесно и много по-бързо, сигурен съм, че тази проста рецепта ще ви хареса! Особеността на тази рецепта е, че вие ​​сами решавате колко суха или мокра ще се окаже basturma, така че да се окаже точно както ви харесва. Предпочитам сушена бастурма, така че да е практически хрупкава. Но ако обичате по-мек вариант, нарежете по-дебели парчета и печете малко по-малко!

Съставки:

Пуешко филе - 3 бр. Сол - 150 стр. Лют пипер - 50 r. Черен пипер - 50 r. Черен пипер - 50 r. Кориандър - 20 години Чесън на прах - 2 с.л. л. Захар - 1 с.л. л.

Начин на приготвяне:

И да, измийте добре и отстранете излишната мазнина от филето идейка. След това вземаме подходящ съд и обилно намазваме месото със сол от всички страни. След това правим фитил, затваряме го плътно и го изпращаме в хладилника за една седмица.

След определеното време извадете пуешкото филе изпод фитила и го измийте под чешмата. Подсушете с хартиена кърпа или салфетки. Приготвяме смес от подправки, за това смесваме всички посочени подправки с една лъжица ароматно масло. С получената смес натрийте пуйката от всички страни.

Слагаме в сух съд и след като затворим с капак, оставяме за още едно денонощие. След това изваждаме пуешкото филе, нарязваме го на тънки филийки и го поставяме върху решетка, поставена върху тава за печене. Изпращаме го във фурната и го изсушаваме при температура 100-120градуса за около два до два часа и половина.

Това е всичко, бастурма от пуйка е готова! Чудесен вариант за бира вместо чипс. Желая ви приятен апетит!