Вкусни и сочни таралежи от кайма с ориз са най-популярните рецепти за готвене
Жителите на нашата страна могат да се похвалят с огромен брой рецепти за едно и също ястие. Да, има десетки начини за приготвяне на палачинки и ако броите пълнежите, можете да ги загубите. Има и много кнедли. Таралежите, направени от мляно месо с ориз, или в обикновените хора - кюфтета, ще се харесат на всички членове на семейството, особено ако се сервират със сос от заквасена сметана.
Готвенето на таралежи е просто и не отнема много време, а можете да им се насладите за закуска, обяд и вечеря, само като смените гарнитурите.
Таралежчета от кайма с ориз
Най-традиционните и често срещани, те се дават на бебета в детската градина и ученици в кафенето. Те не се отегчават, не се отегчават и отнемат много време за готвене.
Набързо, когато не искате да преминавате към полуготови продукти, а времето е малко, таралежите с ориз са точно това, от което се нуждаете. И децата, и възрастните ги ядат с удоволствие, а като допълвате ястието с различни гарнитури, можете да направите разнообразна и вкусна диета.
Универсалността на това ястие е, че можете да добавите нещо свое, да промените съставките и да измислите нещо ново. Намерете точно рецептата, която харесвате, или я измислете сами, като промените съществуващите. Няколко интересни рецепти и най-традиционните ще бъдат описани по-долу.
Идеално ястие за хора с храносмилателни проблеми или диабет. В този случай е по-добре да използвате пилешки гърди, месото е нежно и диетично, върви добре с ориз.
За тези, които внимателно следят фигурата си, това ястие също е възможно, но таралежите не трябва да се пържат, а да се пекат или задушават, за да се готвят, без да се използва масло.
Съставки за таралежи от кайма
Основното правило на вкусните таралежи са пресни и натурални продукти. Можете да посетите най-близкия пазар или супермаркет, но за замразени полуготови продуктипо-добре е да забравите, те развалят вкуса и правят ястието гумено.
Всяко месо е подходящо, но ако вземете агнешко, не забравяйте да го смесите с телешко или свинско. Това трябва да се направи за тлъстината на агнешкото и специфичния му вкус, а след гасене то губи своята сочност.
Микс от пилешки гърди и постно телешко е подходящ за дамите, които следят за фигурата си.
Ако планирате да пържите таралежи, тогава свинското наполовина с говеждо ще даде деликатен вкус и уникален аромат. Можете да използвате масло за пържене.
Не вземайте замразено месо и кайма, само прясно и охладено.
Купувайте лук и морковипресни, а не готови в опаковка и не сушени. Когато зеленчуците се сушат, те губят витамини, вкус и полезни свойства. Не бъдете прекалено мързеливи и лично обелете и настържете морковите, усилията ви ще бъдат възнаградени с уникален вкус.
Следвайки тези прости съвети, ще получите много вкусно и необичайно ястие.
Рецепта за приготвяне на таралежи от кайма с ориз
Името е общоприето, но всяка домакиня има своя собствена рецепта, всяка я променя според нуждите си и я готви така, както харесват нейните близки. По-долу е най-традиционната рецепта, която не се е променила от векове. За готвене се нуждаем от:
300 г свинско и 300 г говеждо месо (можете да вземете готова кайма).
100 г ориз.
2 яйца.
2 средни крушки.
2 моркова със среден размер.
Чесън, 4 скилидки със среден размер.
Сол и черен пипер на вкус.
Растително масло.
Копър и магданоз на вкус.
250 грама заквасена сметана.
2 малки домата (може да се замени с доматено пюре).
1 супена лъжица брашно.
150мл вода.
Статия по темата: Готвим макарони по флотски - най-простите и вкусни рецепти.
Всякакво месо е подходящо, но най-вкусните и сочни таралежи се получават от смес от свинско и телешко.
Сварете ориза до полуготовност, отцедете водата.
Нарежете морковите и лука, можете да превъртите през месомелачката заедно с каймата.
Счукайте чесъна в преса за чесън, смесете половината с каймата, добавете яйцата и подправките.
Сега оформете малки кюфтета и ги сложете в дълбока тава. Налейте вода, така че половината таралежи да са във вода, покрийте с капак и сложете на котлона.
Изчакайте водата да заври, покрийте с капак и оставете да къкри около половин час.
Докато таралежите се пекат, можете да направите соса. За да направите това, натрийте доматите на ситно ренде, първо трябва да ги обелите. Към получената маса трябва да се добави чесън и да се смеси със заквасена сметана.
След това добавете брашното и разбъркайте, можете да използвате блендер или бъркалка, за да няма бучки. Добавете около 100 ml вода и продължете да разбърквате до получаване на хомогенна маса.
Добавете готови таралежи към соса, можете веднага да поставите и зеленчуци там. Задушете под капак още 25 минути. Свършен!
Рецепта за кюфтета в сос
Ако искате нещо месно и сърдечно, но не искате да убиете няколко часа в готвене, обърнете внимание на кюфтета. Нека разгледаме най-вкусната рецепта, която лично тествах и подготвих.
Кюфтета в сметанов сос, запечени с ориз! Едно име кара корема ми да къркори, но ако опитам...
Имаме нужда от:
Говеждото месо е по-добре да се приема сурово, тоест прясно. Може да замените с готова кайма, но прясна.
100 г ориз.
Маслена сметана 350 мл.
Твърдо сирене 150гр.
Чесън, 2-3 малки скилидки.
1 чаена лъжичка нишесте (по-добре картофено).
Подправки и сол на вкус.
Ако сте купили месо, тогава готвенето трябва да започне с усукване на каймата. Ако каймата вече е готова, просто я завъртете с лук и чесън. Добавете сол и подправки на вкус и разбъркайте.
Оризът се измива и се вари до полуготовност, смесва се с каймата. Намокрете ръцете си с вода, така че нищо да не залепва по ръцете ви. Внимателно оформете средно големи кюфтета и ги наредете на дъното на съд за печене. Загрейте фурната на 180 С и сложете формата да се пече за 20 минути.
Сега е ред на соса, кашкавалът се настъргва на едро ренде и се смесва със сметаната и подправките, добавя се нишестето и се разбърква. Добавете към полуготовите кюфтета и оставете във фурната за още половин час. В процеса сосът ще стане по-гъст, а сиренето ще покрие кюфтетата и ще се превърне в вкусна и румена коричка.
Може предварително да изпържите кюфтенцата, след което да ги залеете със соса и да задушите до готовност на слаб котлон. Можете дори да използвате бавна готварска печка или въздушна скара за готвене.
Преди да сервирате, украсете със зеленчуци и сервирайте с гарнитура, приятен апетит.