Задушено говеждо месо в бавна готварска печка стъпка по стъпка кулинарна рецепта

Телешко, задушено в бавна готварска печка с тиква - ястие от европейската кухня. Може да изглежда леко екзотично за нашия човек, защото сме свикнали да готвим тиква само за десерт. Междувременно тиквата с месо се оказва много вкусна - трябва да я опитате.

съставки:

• 3 чл. лъжици зехтин;
• 0,5 кг меко говеждо месо;
• 1 голяма глава лук;
• 1 чл. лъжица нарязан пресен джинджифил;
• 2 скилидки чесън, нарязани на ситно;
• 0,8 кг оранжева индийска тиква;
• 4 средно големи домата, бланширани и нарязани на кубчета (или 2 супени лъжици доматено пюре);
• 1 чл. лъжица захар;
• 1,5 чаши бульон;
• 1 чаена лъжичка кимион;
• 1 чаена лъжичка канела;
• ? Чаена лъжичка смлян червен пипер;
• сол на вкус.

Как се готви говеждо с тиква, задушено в бавна готварска печка:

Поставете тиквата в микровълновата за 6 минути, оставете я да изстине, след това обелете и нарежете на кубчета около 2 х 3 см.

Включете мултикукъра на програма "Пържене", налейте олио в тигана и го оставете да загрее малко. Сложете телешкото месо в тигана и го запържете от всички страни (15 минути). Извадете месото от тигана и го оставете настрана. Добавете лука към останалото масло в тигана и запържете 5-6 минути, като разбърквате от време на време. След това добавете чесъна и джинджифила и гответе заедно с лука за не повече от минута.

Добавете нарязана тиква, домати (или доматено пюре, смесено със захар), бульон и подправки в мултикукър. Върнете говеждото месо в тенджерата. Затворете тигана и включете режима "Охлаждане" за 80 минути. През това време телешкото ще стане меко и крехко. Поднесете яхнията, гарнирана със стрък зеленолистни. Добър апетит!