Зелеви рулца в рецепта за бавна готварска печка, кулинарна рецепта стъпка по стъпка

Гълъбите в бавна готварска печка, чиято рецептае дадена тук, е ястие от китайската кухня. За тях вземаме пекинско зеле, което е по-деликатно от нашето бяло зеле. Сосът в оригиналното ястие се приготвя с добавка на соев сос, но ми се стори твърде пикантен, така че в тази рецепта соевият сос е частично заменен с доматено пюре. Опитайте, мисля, че стана много вкусно!

съставки:

• 12 малки (около 25 см дълги) листа пекинско зеле;
• 350 г свинска, телешка (или смесена) кайма;
• 1 глава лук, нарязана на ситно;
• 1 чаена лъжичка настърган пресен джинджифил;
• 1 чаена лъжичка сол;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 1 чл. лъжица соев сос;
• 1 чаена лъжичка доматено пюре;
• 5-6 зърна бахар;
• 2-3 скилидки чесън;
• 3 чл. лъжици бяла галета;
• 500-600 мл пилешки или зеленчуков бульон (или вода с 2 кубчета бульон).

Как да приготвите зелеви рула от пекинско зеле в бавна готварска печка:

Сложете измитите листа китайско зеле в тенджера, добавете половин чаена лъжичка сол и ги залейте с вода. Оставете водата да заври, след което изключете котлона. С вилица извадете листата от водата върху цедка и ги оставете да се отцедят и охладят.

Вземете всяко листо и като го разгънете върху дъска за рязане, изрежете частта от стъблото. Ще получите буква под формата на обърната буква "V". Оставете листата настрани, а отрязаните стебла на зелето нарежете на ситно с нож. Изстискайте излишната влага от отрязаните стъбла.

Сложете всички продукти за плънката в купа (кайма, лук, джинджифил, сол, черен пипер, галета), добавете нарязани зелеви стебла и разбъркайте добре с ръце. Оформете каймата на 12 топки.

Сегада навием сарми. Сложете кората върху плота, а отгоре сложете кюфтета от каймата

.

Завийте плънката отгоре на листа, завийте зелевия лист отстрани и накрая завийте кръстосано около плънката зелевите "опашки" (раздвоените краища на зелевия лист).

Ето един увит кнедли с китайско зеле до супена лъжица за сравнение на размера. Така приготвените сарми се съхраняват във фризер до един месец.

Готовите зелеви сармички сложете с "шева" надолу в купата на мултикукъра. Леко ги поръсете с прясно смлян пипер и ги залейте с бульон (може да използвате подсолена вода, в която да сварите зелевите листа). Добавете в тигана соев сос, доматено пюре, няколко зърна бахар, 2-3 скилидки чесън (небелени).

Гответе в режим "Охлаждане" за 40 минути. Сервирайте горещо, овкусено с лъжица заквасена сметана, с филия бял хляб. Готовите зелеви сърми могат да се съхраняват в хладилник няколко дни, като се затоплят в микровълнова фурна преди употреба. Добър апетит!