Телешки гулаш в бавна готварска печка стъпка по стъпка кулинарна рецепта

Телешки гулаш в бавна готварска печкаНаправих го по полска рецепта: купих полска паста за гулаш "Крем за гулаш" (набор от билки и подправки за месо под формата на паста) и бутилка Worcestershire сос в голям супермаркет - идеален вариант за телешки гулаш в бавна готварска печка.

Мисля, че закупуването на този сос в Русия няма да е много трудно, но ако искате да купите този сос, не го купувайте на пазара. По-добре е да го купувате в супермаркетите на големите градове. Цената му е малко по-висока от средната цена на други готови висококачествени сосове, но като се има предвид, че сосът Worcestershire се използва в минимални количества (приблизително 3-5 капки на ястие), цената му изобщо не е висока.

Хареса ми и невероятният вкус на пастата, която съдържа всички необходими съставки, за да придаде истински унгарски вкус на всяко месо или супа гулаш. Основната съставка на тази паста е прахът от най-добрия пипер в света - червен пипер.

В допълнение, пастата включва смлян сладък пипер, лук, домат, захар, дафинов лист, сол (10%), модифицирано царевично нишесте, сгъстител (ксантанова гума) и лимонена киселина. Изброявам състава на пастата от опаковката, за да покажа, че по принцип такава смес може да се приготви самостоятелно.

съставки:

• 800 г говеждо месо;
• 800 г картофи (за предпочитане да не се варят по време на готвене);
• 3 големи крушки;
• глава чесън;
• 1,5 чаши бульон;
• 2 супени лъжици готова паста за гулаш;
• зехтин - 3-4 с.л. лъжици;
• сос Worcestershire - 1/3 чаена лъжичка;
• прясно смлян черен пипер;
• сол.

За украса:

• няколко люти чушки (ястието ще изглежда красиво, но ако не обичате пикантнохрана, премахнете ги от рецептата).

Как да приготвите телешки гулаш в бавна готварска печка:

Обелете, измийте и подсушете картофите. Нарежете на едри парчета със страна около 4 см (не трябва да са много малки). Нарежете обеления лук на осем части. Разделете чесъна на отделни скилидки (не ги белете).

Нарежете месото на кубчета със страна около 1,5-2 см. Прехвърлете в купа, добавете пастата гулаш, смлян пипер, олио, няколко капки сос Уорчестър и овкусете със сол. Разбъркайте добре и оставете да се влива в продължение на един час.

Добавете картофите, лука и чесъна към маринованото месо, добавете бульон. Смесете всички съставки и ги поставете в мултикукър. Отгоре сложете две цели люти чушки. Затворете капака. Включете режим "Гасене" за два часа.

След сигнала отворете тигана и извадете лютата чушка (може да я използвате за декоративни цели като украса на ястието). Пикантното има прекрасен вкус и идеално се съчетава със салата от кисело зеле. Добър апетит!