Зелеви сърми със сирене
Зелеви сарми със сиренее диетично ястие, приготвено на пара в уред или в мултикукър с кошница на пара с помощта на програма за задушаване. При приготвянето не са използвани животински и растителни мазнини, рулцата не са предварително пържени. За това ястие са подходящи листата от пекинско (китайско), савойско зеле, салата айсберг. Рулцата от савойско зеле се оказват най-деликатни, а ястията от пекинско зеле и салата айсберг се приготвят по-бързо. Вместо класическата комбинация от твърдо сирене и майонеза, за намаляване на калориите и повишаване на усвояемостта, пълнежът от сирене е направен от меко сирене фета. Резени домати в пълнежа придават на ястието сочност, приятна киселинност и намаляват общото съдържание на калории. Добавянето на подправки към пълнежа променя цвета и вкуса на ястието, което ви позволява да приготвяте зелеви рула с различни вкусове, от леки до ярки и пикантни. Не трябва да се злоупотребява с подправките по време на щадяща диета, диета за отслабване и бебешка храна. Зелеви сърми със сирене се приготвят като самостоятелно ястие за второ хранене или като оригинално, леко предястие за празнична трапеза.
На снимката са показани рулца от китайско зеле, приготвени на пара за ежедневна семейна трапеза.
съставки
- Пекинско (китайско) зеле - 5 горни листа
- Меко сирене фета - 200 гр
- Домати - 2 бр
- Чесън - 3 скилидки
- Подправки - на вкус
Зелеви сърми - рецепта
Чесънът почистваме, измиваме със студена вода, подсушаваме, нарязваме на ситно или пресоваме с преса за чесън.
Намачкайте мекото сирене фета с вилица. Добавете наситнен (пресован) чесън, черен пипер, допълнителни подправки по желание. Смесете пълнежа със сирене. Не е необходимо да осолявате плънката: сол фета е достатъчна.
Внимателно отделете горните листа откочан, измийте обилно, подсушете. Ако е необходимо, разбийте дебелите влакна на централната жилка с кухненски чук. Като вариант за омекотяване листата може да се попарят с вряла вода.
Измийте доматите обилно със студена вода. Изсушаваме. Нарежете на филийки. Получената сиренена плънка се разпределя с лъжица върху готовите листа китайско зеле. Поставете парче домат в пълнежа от сирене, поставен върху листата. Увийте доматено-сирената плънка в листа с рулца, като подгънете краищата вътре в продукта.
Поставяме зелевите заготовки върху тавата за печене на уреда за пара или в контейнера за пара на мултикукъра.
Готвим зелеви рулца на пара за 20 минути, в мултикукър в съд на пара с програма за готвене на пара за половин час.
Времето за готвене се избира индивидуално. Зависи от мощността на кухненския уред и електрическата мрежа на къщата, характеристиките на зелевите листа.
Сервираме зелевите сарми горещи със заквасена сметана и нарязани зеленчуци или студени, поръсени с нарязани зеленчуци, като предястие.
