Без-бутер тесто с мая, снимка рецепта

Често, ако решим да приготвим нещо на бутер тесто, ни е по-лесно да отидем до магазина и да го купим вече готово. Но днес искам да ви кажа как да го приготвите сами, защото много хора живеят в селата и не винаги е възможно да купите тесто веднага, така че бъдете търпеливи и внимателно следвайте инструкциите по-долу.

Съставки:

Пшенично брашно - 2,5 чаши Вода - 1 чаша Сол - 0,25 ч.л. Лимонена киселина — 0,5 чаени лъжички Слънчогледово масло - 150 g.

Начин на приготвяне:

И така, за начало разредете лимонената киселина в чаша вода, разбъркайте и поставете във фризера за няколко минути. През това време пресейте брашното (2 чаши) със сол през фино сито.

След това изсипете студена вода с лимонена киселина от фризера в брашното. Внимателно разбъркайте всичко.

Замесете тесто (месете около 5-7 минути). Оформете топка от полученото тесто, увийте я в стреч фолио и я приберете в хладилника за половин час.

След това смесете брашното с олиото. Приберете сместа в хладилника за около 20 минути.

След половин час извадете тестото и сместа от масло и брашно от хладилника. Разточете тестото на тънък слой с дебелина около един и половина до два милиметра (колкото по-тънко, толкова по-добре).

Смажете слоя тесто със смес от растително масло, смесено с брашно. Навиваме тестото на руло и го прибираме отново в хладилника за 25 минути.

Разточете рулото с точилка 2 пъти надлъжно и напречно. След това разточете тестото на тънък правоъгълен слой и го прегънете 4 пъти, като всеки път намазвате с маслена смес. Увийте тестото в стреч фолио и приберете във фризер до употреба.