Жълт чай полезни свойства и противопоказания. Как правилно да варите жълт чай

Жълтият чай се счита за елитен. Степента на ферментация на тези сортове достига десет процента, листата са усукани в тръба. Продуктът се появява още по време на династията Тан, няколко века преди нашата ера. Дълго време на напитката се наслаждавали изключително императори и техните близки роднини. Беше забранено да се изнасят чайове от този сорт извън империята, нарушаването на забраната можеше да доведе до смъртно наказание. Така че защо феновете на продукта бяха толкова внимателно пазени?

И днес тази напитка е скъпо и рядко явление. За първи път е донесен като подарък на кралската династия от китайския император в края на шестнадесети век. Жълт чай: полезни свойства и противопоказания. Как правилно да варя жълт чай?

Чаените листа и пъпки се събират ръчно, ферментацията отнема три дни, много е важно да се спазва температурният режим на всички етапи. Приготвянето на жълт чай също трябва да се извършва по всякакъв начин. Водата трябва да се вари, след това се охлажда до 65-85 градуса, изсипва се варя. Врящата вода ще направи напитката горчива. За 200 мл вода ще са необходими три грама листа. Най-добре е да варите напитката в стъклен чайник, за да наблюдавате "танца на чая". Когато всички чаени листа се утаят, напитката е готова, ще придобие уникален аромат и вкус, а цветът й ще бъде златист. Жълтите сортове чай могат да се варят няколко пъти, всяка нова порция трябва да се влива по-дълго от предишната. Сухата колекция се съхранява добре в продължение на една година, по-добре е да е керамичен съд, разположен далеч от други продукти, в противен случай чаят ще абсорбира външни миризми.

Напитката е богата на много полезни вещества: кофеин, антиоксиданти, аминокиселини, витамини. Чаят укрепва имунитета, облекчава главоболие, спазми на кръвоносните съдове, укрепва сърдечно-съдовата система, предотвратява развитието на атеросклероза. Ароматна напиткаоблекчава умората, подобрява настроението, тонизира, действа като антидепресант.

Противопоказанията са за кофеина: чаят съдържа това ободряващо вещество и напитката може да ви попречи да заспите спокойно. Пийте жълт чай сутрин, следобед, но не е нужно да го правите през нощта. Продуктът също не трябва да се злоупотребява от тези, които имат проблеми с нервната и сърдечно-съдовата система. Бременните жени трябва да избягват чая.