Пай с пълнеж от кефир във фурната, рецепта за готвене със зеле и картофи

Пайовете, които могат да бъдат много различни: дрожди, сладки, бутер, солени, са заслужено популярни сред хората. Приготвянето им не отнема много време, просто е, а вкусът е невероятен. Сред цялото разнообразие от сладкиши пайът с кефир заема едно от водещите места. От името става ясно, че тестото се използва в течна форма за създаване на ястието, което се излива във форма, пълни се с пълнеж и след това се пече. Кефирният пай стана популярен сред домакините поради лекотата на приготвяне на тестото. Няма да ви се налага да търсите съставки дълго време.

Как да месите желе тесто на кефир за пай

За да се получи вкусен пай с кефир, трябва да омесите тестото правилно. Това е основата, която до голяма степен определя колко успешно ще бъде печенето. Много удобно е, че тестото е универсално, използва се за сладки и солени ястия. Има толкова много опции за пълнене, че можете да ги приготвяте често, без да се повтаряте, постоянно изненадвайки семейството и приятелите си. Има няколко начина за месене на тестото за пай с пълнеж от кефир. Те се различават по състав, но в крайна сметка осигуряват еднакво добра основа за печене. Ето популярни примери:

Рецепта на кефир и майонеза

Вземете една и половина чаши брашно, майонеза и 1 чаша кефир, 3 яйца, половин супена лъжица. л. бакпулвер, щипка сол.

Първо смесете бакпулвера с кефира.

Комбинирайте брашното и солта отделно.

Смесете добре майонезата с яйцата до гладкост.

Към тях добавете малко кефир и брашно. Редувайки тези съставки, добавете напълно всичко.

Температурата на фурната трябва да е 200 градуса. Разстелете част от тестото, след което добавете предварително приготвената плънка, отгоре изсипете останалата основа. Пече се 40 минути до златистоцвят отгоре.

Течно тесто на кефир и заквасена сметана

Ще ви трябват 2 яйца, 250 грама заквасена сметана и майонеза, 5 супени лъжици. л. пшенично брашно, 1 ч.л. сол, сода бикарбонат.

Яйцата се разбиват старателно.

Смесете отделно содата и майонезата, след което добавете към разбитите със сол яйца.

Изсипете пшенично брашно, омесете тестото.

Бърза рецепта без яйца

Пригответе 1 лъжица (чаена) сол, 500 г кефир, три лъжици (супени лъжици) растително масло, половин килограм пшенично брашно, супена лъжица сода за хляб.

Изсипете кефир със стайна температура в съд, комбинирайте със сода и оставете да престои 4 минути.

След това последователно смесете сол, олио, пшенично брашно и доведете до хомогенна маса.

Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на желирани пайове на кефир

Когато използвате тесто за пълнене на кефир, конфитюр, грис, консервирана сайри, череша или други плодове се използват като пълнеж. Възможностите са ограничени само от въображението. Процесът на печене е лесен (мързелив) и бърз в сравнение с други пайове. Ястието може да се сервира като десерт заедно с чай, компот, кафе. Използвайте рецептите за пайове с кефир, които се намират по-долу, за да попълните кулинарната си съкровищница.

Със зеле и месо

Тази опция е малко като пайове, които всички обичат толкова много. Такова предястие ще ви даде усещане за ситост, благодарение на каймата. По-добре е да сервирате с чай или кафе в топла или студена форма. Ако планирате да приготвите пълнежна баница със зеле, ще ви трябват следните съставки:

• яйце - 2 бр.;
• оцет, сода, сол - по половин чаена лъжичка;
• брашно;
• една трета от глава зеле;
• лук - 1 бр.;
• мляно месо - 300 r.

Приготвяне:

Омесете основата.

Нарежете зелето, запържете до полуготовност.

Нарежете лука на малки кубчета.

Намажете формата с масло, изсипете половината от плънката на равен слой.

Сложете суровата кайма върху тестото, изсипете лука.

Отгоре се слага зелето, залива се с останалата основа.

Пече се 40 минути.

С гъби и сирене

Чудесна комбинация за предястие ще бъдат гъби и сирене. Тези две съставки ще ви помогнат да зарадвате любимите си хора с нов пай. Ще се получи много вкусно ястие, може да се сервира с чай, кафе или компот. За готвене ще ви трябва:

• сол - 20 г (2 ч.л.);
• масло - 50 г;
• яйца - 2 бр.;
• лук - 1 глава;
• твърдо сирене - 50 г;
• горски гъби - 0,5 кг;
• сода - 0,5 ч.л.;
• висококачествено брашно - 5 с.л. L.;
• смлян пипер;
• кефир - 1 супена лъжица.

Приготвяне:

Измийте, почистете гъбите, нарежете ги, сложете ги в тава.

Сложете масло, сложете лук, черен пипер, сол. Задушава се до готовност.

Смесете яйцата със сол и сода. Изсипете кефир, добавете малко по малко брашно. Замесва се тесто.

Намажете формата с масло, поръсете с брашно.

Изсипете по-малко от половината от тестото, разпределете равномерно гъбената плънка. Изсипете останалата основа, отгоре поръсете кашкавал (предварително настърган).

Температурата на фурната е 190 градуса. Пече се 40 минути.

С рибни консерви

Ако имате рибни консерви, но нямате какво да сервирате, използването им като пълнеж може да бъде решение. Вкусен неподсладен десерт ще украси вашата празнична маса. За готвене ще ви трябва:

• кефир - чаша;
• сода - половин чаена лъжичка;
• черен пипер, сол - навкус;
• яйца - 2 бр.;
• консервирана сайра - 1 кутия;
• брашно - 2 супени лъжици;

Пригответе ястието, както следва:

Замесете тестото, като смесите яйца, кефир, сол. Добавете содата, сипете малко по малко брашното. Доведете масата до вид, подобен на мазна заквасена сметана.

Поставете саира в отделен съд, намачкайте го добре, докато омекне и стане на трохи.

Формата трябва да се намаже с масло. Изсипете половината от тестото, отгоре разпределете равномерно рибата. Изсипете останалата основа.

Печете половин час, като настроите температурата на 180 градуса.

С пилешка кайма и картофи

По-голямата част от хората харесват картофи и пиле. Това е универсален вариант за лакомство за гостите, който никой няма да откаже. Те могат да се използват и като пълнеж за необичаен десерт. За баницата трябва да подготвите:

• яйца - 3 бр.;
• постно масло - 50 г;
• майонеза - 150 г;
• бакпулвер - 2 ч.л.;
• висококачествено брашно - 1 чаша;
• картоф - 1 бр.;
• мляно месо - 300 r.
• сол, сушен копър - на вкус;

Инструкции за готвене:

Почистете, настържете картофите (на ситно).

Каймата трябва да се смеси - говеждо + свинско. Посолете го, добавете сух копър, настъргани картофи.

Смесете масата старателно.

Пригответе тестото, като смесите брашното и яйцата, бакпулвера.

Към получената маса добавете сол, масло и майонеза. Месете докато не останат бучки.

Намажете добре формата с олио, изсипете тестото, сложете картофената смес, каймата и залейте с останалата основа.

Температурата на фурната е 200 градуса. Пече се 30 минути.

С яйце и зелен лук в бавна готварска печка

Модерните кухненски уреди значително опростяват работата на момичетата на печката.Мултикукърът поддържа много режими. Един от тях ще ви помогне да приготвите вкусен десерт. При този метод се предлага да се използва лук (зелен) и яйце като пълнеж. За десерт ще ви трябва:

• масло - 100 г;
• захар, сол - 1 ч.л.;
• зелен лук - 200 r;
• яйца - 5 бр.;
• бакпулвер - 10 g;
• сметана - 200 г;
• брашно - 300 г;
• черен пипер - щипка;

Приготвяне:

За плънката се използват три яйца, сваряват се (във вода или бавна готварска печка - няма значение).

Разтопете маслото в микровълновата.

Смесете сол, сметана, захар и разтопено масло.

Добавете леко разбитите яйца към сместа, доведете до хомогенно състояние.

Смесете бакпулвера, пресятото брашно.

Изсипете брашното в течната маса, като бъркате непрекъснато. В полученото тесто не трябва да има бучки.

Натрийте охладените яйца на ренде.

Зеленият лук се нарязва на ситно, смесва се с яйцата. Накрая добавете сол и черен пипер.

Смажете вътрешността на бавната готварска печка с масло, поставете половината от основата.

Разпределете равномерно плънката, изсипете останалото тесто.

Изберете програмата "печене" на мултикукъра, времето за готвене е 65 минути.

Сладка баница със сирене и ябълки

За разлика от останалите, тази опция е подходяща за създаване на сладък десерт. Подходящо е за сервиране след основни ястия и закуски заедно с чай или кафе. Ще имате максимум 40 минути за сладка закуска и за да я създадете ще ви трябва:

• яйца - 2 бр.;
• сода - 1 ч.л.;
• постно масло - 70 г;
• захар - 200 г;
• кефир - литър;
• сол - щипка;
• висококачествено брашно - 3 чаши;
• пудра захар - 3 с.л. L.;
• ябълки - 2бр.;
• масло - 50 r.

Приготвяне:

Разбийте захарта и яйцата на пяна (гъста).

Изсипете брашно тук, добавете кефир. Сложете меко масло и растително масло, сода, сол.

Използвайте миксер, за да доведете основата до желаното състояние.

Нарежете ябълките на филийки, наредете ги върху дъното на формата и ги изсипете с тестото.

Ястието се пече на 180 градуса за 40 минути.

Поръсете готовата желирана торта на кефир с ябълки с пудра захар.

Лесна и бърза рецепта с бързо сладко

Понякога гостите идват неочаквано и трябва бързо да сложите нещо на масата, а времето е малко. Описаният по-долу десерт е идеален за такива случаи. Тази бърза рецепта не изисква много съставки или много време. Трябва да имаш:

• брашно от 1 клас - 1,5 супени лъжици;
• яйца - 2 бр.;
• захар - половин супена лъжица;
• кефир - 1 чаша (200 ml);
• сода - 1 с.л. L.;
• конфитюр - 1 с.л.

Приготвяне:

Комбинирайте сода със сладко.

Разбийте добре захарта и яйцата, добавете към тях кефир, разбъркайте добре.

Изсипете брашно в масата, омесете тестото.

Смесете с основата за сладко.

Изсипете тестото във формата.

Ястието се пече на 200 градуса за 25 минути.

Препоръки от опитни готвачи

Рецептата за желиран пай е толкова проста, че може лесно да се променя. Поради това готвачите имат свои собствени трикове и тайни за готвене. Например, яйцата и захарта трябва да се смесват, докато станат нежни и буйни. Едва след това добавят други съставки. Тортата ще стане много по-вкусна, ако я намажете с крем. Най-добре е да сервирате ястието с чай, независимо от пълнежа. Още един плюс- фактът, че тази закуска ще бъде еднакво вкусна както топла, така и студена.

Видео: как да приготвите многослойна торта на кефир във фурната