Тесто за пайове на кефир, рецепта без мая за пържене във фурната
Всяка домакиня има свои собствени рецепти за печене на пайове. Можете безопасно да намерите повече от сто технологии за готвене - всяка ще бъде по-добра. Основата на тестото за пайове на кефир винаги е една и съща. Има различни подходи за готвене, индивидуални трикове и тайни. Кефирът е универсален продукт. В тестото за пайове е просто перфектно и дава предимство: бързо приготвяне. Основното нещо е възможността да се пекат буйни, вкусни пайове на кефир.
Рецепти за тесто за пай на кефир
Много е трудно да се избере най-добрият вариант от многото най-добри рецепти. Вкусовите качества с различно съотношение на продуктите не са подходящи за всеки пълнеж. Необходимо е да не правите грешка, за да спечелите сърцата на любимите хора с кулинарен шедьовър. Пайовете могат да се пекат, пържат, с помощта на съвременни домакински уреди или по "бабини" методи. Нека представим успешна комбинация от простота и вкус, технология за готвене. Доброто тесто за пайове на кефир буквално се топи в устата ви.
Маслено тесто с мая за пайове във фурната
За предимствата и удобството на готвенето във фурната може да се говори много. Често жените спорят: кое е по-добре: да пържат или пекат? Всеки подхожда индивидуално към този въпрос. Ето съставките за тестото за пайове на кефир. Гответе ги във фурната:
- заквасена сметана/кефир - 0,5 супени лъжици;
- яйце - 2 бр.;
- брашно - 0,5 кг;
- маргарин - 100 г;
- мая - 50 г;
- захар - 2 с.л. L.;
- сол - 1 ч.л.
Това е универсална рецепта. Маята за тесто за пайове е по-добре да се вземе сурова, не забравяйте да следвате срока на годност. Не замествайте маслото с маргарин, дори и да решите, че така ще е по-добре. Ще трябва да коригирате рецептата за тесто за пайове, тъй като маргаринът, за разлика от маслото, вече съдържа сол, суроватка,лецитин. Метод на готвене:
Рецепта без мая и яйца за баници на тиган
Тази версия на тестото за пайове е без мая, така че не представлява голяма опасност за фигурата. съставки:
- кефир (кисело мляко) - 0,5 л;
- сода - чаена лъжичка;
- захар - 1 с.л. L.;
- сол - 1 щипка;
- растително масло - приблизително количество за пържене - 0,5 л.
В рецептата е допустимо да се използват различни пълнежи: череши, ябълки, сирене, конфитюр, конфитюр. Ако използваме пресни плодове със захар, тогава, за да не изтича сокът, добавяме нишесте. Месо, картофи, зеле (пресни или кисели - според вкуса) ще направят. Процедурата за приготвяне на тестото:
Как да месим на кефир и сода в машина за хляб
Лесно е да замените маята с продукт от кефирпечене Ако има машина за хляб, топъл и здравословен хляб ще украсява масата всеки ден. Основното тук е да не оставяте теста да остане. Започнете да печете, докато работи въглеродният диоксид, който създава порьозност в домашния хляб. Можете да използвате не само кефир, както в обичайното тесто за "пай". Лесно е да се използва кисело мляко, кисело мляко. съставки:
- кефир - 250 г;
- брашно - 2,5 супени лъжици;
- лимонена киселина - 1 g;
- сода, сол - по 1 ч.л.;
- захар - не повече от 0,5 ч.л.
Фурните за хляб на всеки са различни, така че ще трябва сами да изберете режима на готвене. Режимът на печене трябва да бъде избран като ускорен. Има няколко програми (бързи/бързи режими). За тази рецепта е подходяща "Препостно №1 за 750 грама хляб". Това е лесен начин за готвене. Можете да разнообразите рецептата с различни добавки: сусам, индийско орехче, други подправки. В литературата за фурната няма такава рецепта, често можете да намерите тесто с мая. По-добре е да се обърнете към готвенето. Приготвяне:
Как да си направим течно тесто за пайове с картофи или зеле
За плънката са необходими 5 броя картофи. Те трябва да бъдат почистени, измити и подсушени с хартиена кърпа. Нарежете на тънки филийки - до 3-5 мм. Съдържанието на плънката може да се променя, като се овкуси с лук, черен пипер, зеленчуци или се замени със ситно нарязано зеле. Много домакини добавят сирене, месо, нарязано с месомелачка или блендер. Главни компоненти:
- кефир - 1 чаша;
- майонеза - 1 супена лъжица;
- брашно (w/s) - 1 супена лъжица;
- грис - 1 с.л.L.;
- яйце - 3 бр.;
- растително масло - 2 супени лъжици. L.;
- сода - 0,5 ч.л.;
- сол на вкус.
Метод на готвене:
Със заквасена сметана върху суха мая
Кефирът лесно се заменя със заквасена сметана, а тестото е меко и еластично. Замяната на суровата мая със суха мая, която се среща най-често в наши дни, ускорява процеса на готвене. Не е нужно да чакате тестото да втаса, нито да се притеснявате, че тестото ще вкисне. съставки:
- брашно - 650 г;
- яйце - 1 бр.;
- мляко - 250 г;
- сухо мляко - 30 g;
- заквасена сметана (не по-ниска от 26%) - 150 g;
- захар - 80 g;
- сол - 7 g;
- мая (суха) - 5 години
Получава се въздушно тесто с мая за пайове. Експериментите с пълнежа зависят от въображението на домакинята и предпочитанията на домакинството. Етапи на подготовка: