Печени патешки гърди, снимка рецепта

Такива печени патешки гърди се оказват много вкусни, основното е да следвате всички правила и инструкции, така че месото да не се окаже сухо или, напротив, сирене и жилаво. Допълнени с невероятно вкусен и ароматен сос, приготвен на базата на сладко от къпини, те са идеални както за празник, така и за обикновен повод.

Съставки:

Патешки гърди — 2 бр. Лук — 1-2 бр. Сладко от къпини - 100 стр. Брашно - 1 с.л. л. Бульон - 200 ml Сол - 1 чип. Пипер - 1 чип. Растително масло - 2 супени лъжици. л. Мащерка - 1 пръчка.

Начин на приготвяне:

Първо пригответе патешките гърди. За целта ги изплакнете под течаща вода и леко ги подсушете. След това го нарежете на парчета с правилния размер с остър нож.

Патешката кожа съдържа много голямо количество мазнина, за да я разтопим максимално, ще направим малки, кръстовидни разрези.

Загрейте тиган с няколко капки растително масло, сложете в него гърдите с кожата надолу и дръжте на среден огън, докато мазнината се разтопи и кожата се запече добре. Поръсете със сол и черен пипер на вкус по време на пърженето.

Обръщаме и пържим и от другата страна, също до образуване на коричка. След като се изпържи, прехвърлете месото в подходяща по големина форма, поръсете с любимите подправки, по желание можете да добавите малко зеленчуци, те ще придадат допълнителен вкус и сочност. Покрийте с фолио и изпратете във фурната, загрята до 180 градуса, за около час или час и половина (зависи от възрастта и качеството на патицата). Можете просто да поставите гърдите в ръкав за печене и да ги поставите върху лист за печене.

В тигана, където се пържи месото, сложете лука, нарязан на кубчета, запържете малко. Добаветебрашно, като бъркате непрекъснато, за да не станат бучки. Разпределете сладкото от къпини, постепенно налейте бульона. Не забравяйте да добавите сол на вкус и, ако желаете, черен пипер. Сосът се вари на умерен огън до желаната консистенция.

Когато патешкото месо омекне, извадете го от фурната и нарежете на тънки филийки. Поставете чиния за сервиране, изсипете нашия сос отгоре. Желая ви приятен апетит!