Черен дроб палачинки - отлично ястие за деца и не само (рецепта)

Черният дроб трябва да присъства в диетата на всеки човек, ако не ви харесва, потърсете вашата рецепта

Черният дроб е много полезен, тъй като съдържа много минерали, като желязо, мед, калций, цинк, натрий и др., витамини (A, B, C, B6, B12 и др.), аминокиселини, фолиева киселина, и др.Една порция черен дроб осигурява дневна и дори месечна норма на много витамини.Лекарите препоръчват използването на черен дроб за профилактика на инфаркт на миокарда, уролитиаза.Също така черният дроб е полезен за бременни жени, деца, алкохолици, както и тези с атеросклероза и диабет.

Но въпреки това черният дроб е продукт, който не всеки харесва. Но ако готвите черен дроб в деликатен сос от заквасена сметана, това ястие ще ви хареса.

Съставки: - брашно - 5 супени лъжици, - яйца - 3 бр - телешки или свински черен дроб - 500 г, – 1 чаена лъжичка сода (загасена с оцет), - чесън - 3-4 скилидки, - заквасена сметана, - мляко - 50 г, – магданоз или копър, - сол, черен пипер на вкус, - зехтин.

Начин на приготвяне: За начало трябва да измиете черния дроб, да го нарежете на парчета, да го прекарате през месомелачка или да използвате блендер. След това сложете готовата кайма в купа, добавете към нея млякото, содата, яйцата, брашното, сол и черен пипер. Разбъркайте до хомогенна маса.

Налейте зехтина в тигана и го сложете на умерен огън. С помощта на супена лъжица сложете чернодробната маса върху тигана. Изпържете пърженките до лека златиста коричка и ги прехвърлете върху хартиена кърпа (за да попие излишната мазнина).

Пригответе соса за пърженки: накълцайте чесъна, нарежете на ситно зеленчуците. Вземете малка купа, смесете в нея заквасена сметана, чесън и зеленчуци. Оставете пърженките да се охладят и след това ги свържете по две, като ги намажетесметанов сос в средата. Поставете "двойните" пържени в чиния, украсете със зеленчуци.

Добър апетит!

Беше ли полезна тази статия? Запазете го на страницата си в социалната мрежа!