Как да готвя сушени кайсии
Можете да се насладите на сушени кайсии по всяко време на годината, ако се запасите с храна през лятото
Сушените кайсии често се използват за приготвяне на месни ястия. Можете просто да ядете половинки сушени кайсии без костилки. Те също имат много витамини, също като пресните кайсии. По-лесно е да намерите вкусни сушени кайсии в супермаркет, където ги има на тегло и вече опаковани. Но, разбира се, домашните сушени кайсии са по-вкусни. Тъй като вече знаете от кои кайсии е направено и знаете как точно е приготвено, тъй като вие сте го приготвили. Големите плодове са подходящи за домашно приготвени кайсии и на първо място е необходимо да изберете висококачествени, свежи и узрели кайсии от култивирани сортове. След старателно измиване костта се отстранява. Заслужава да се отбележи, че сушените кайсии имат най-голяма полза и стойност, ако се консумират неизмити. Така че подходете към първоначалния процес на пране с подходящо ниво. За да се запази естественият цвят на сушените кайсии, е необходимо кайсията да се държи в гевгир над вряща вода за 10-15 минути или за кратко (няколко минути) да се потопи във вряща (добре захаросана) вода. След това го разстелете върху чиста кърпа, за да премахнете излишната влага.
От плода на кайсията трябва да се изпари 80-90% от първоначалното водно съдържание. Като цяло при сушенето в плодовете и плодовете се запазват 20-30% от витамините и 80-90% от микроелементите, както и се повишава активността на диетичните фибри, които имат профилактично средство срещу запек и са отлична среда за развитие на необходимата чревна микрофлора. Тези фибри допринасят за производството на половината от дневната норма на витамини от група С. Кайсиите могат да се сушат по два начина:
Сушените кайсии също се сушат на печка или в малки сушилни. При готвене на сушени кайсии плодовете се поставят върху решетки от дърво или върху метални рамки, изработени от плътно тъкане на пръти, тел (необходимо е да поставите върху него плат или найлон. Плодовете трябва да се разстилат на тънък слой и често се обръща. Сушените плодове трябва да се съхраняват на сухо и хладно място, опаковани в торби от плътен плат, дървени (НЕ иглолистни) контейнери с плътен капак или в картонени кутии и защитени от насекоми. Сухите плодове могат да се съхраняват до две години.
Беше ли полезна тази статия? Запазете го на страницата си в социалната мрежа!