Какво да готвя с тиква, рецепта за салата със сушени кайсии
Нарежете обелената прясна тиква на тънки ивици на специално ренде за зеленчуци, сложете я в гевгир и я поставете в тиган, напълнен с 2-3 см вода. Затворете тенджерата с капак и задушете тиквата за 4-5 минути.
Сложете готовата тиква в дълбока купа и охладете.
През това време сушените кайсии се нарязват на ситно, смесват се с малинов оцет, джинджифил, кардамон, карамфил, черен пипер, сол и след като се разбъркат, се залива с тази смес тиквата и се маринова за 2 часа.
Подсушете почистената и измита връзка маруля лоло-роса, накъсайте листата й с ръце и ги сложете в чиния за салата. Тиквените семки, обелени и ароматни, леко се начукват.
Маринованите тиквени ленти са красиво подредени върху листа от маруля. Залейте маринатата с тиквеното масло.
Зелените се измиват и подсушават, поръсват се с натрошени тиквени семки, слагат се върху тиквата и ястието е готово за консумация. За такова ястие е подходящ препечен тост.
Съставки за тиква със сушени кайсии (за 4 порции):
- прясна обелена тиква - 500 грама;
- екологично чисти сушени кайсии - 50 грама;
- малинов оцет - 4 супени лъжици;
- смлян джинджифил - 0,5 чаена лъжичка;
- смлян кардамон и карамфил - по щипка;
- смлян черен пипер и сол - на вкус;
- салата lollo rossa - 1 малък храст;
- обелени тиквени семки - 50 грама;
- масло от тиквени семки - 4 супени лъжици;
- лимонова мащерка и магданоз - 3 стръка.