Как да изберем лека закуска заот бира
За да се съчетае мезето с бира, трябва преди всичко да знаете как да изберете качествена бира и какви са нейните основни характеристики
Често всеки от нас има желание да пие бира с приятели или колеги. Като лека закуска в повечето случаи ни се хапва нещо вкусно, което може да допълни дори частично вкуса на бирата, но и да задоволи чувството на глад.
Днес има много различни закуски за бира, състоящи се от различни съставки: морски дарове, месо, млечни продукти и освен това зеленчуци. Трябва да запомните, че има различни видове бира, съответно закуската трябва да бъде съобразена с определен вид по различен начин.
Не винаги пържено - върви по-добре с бира
Специалистите смятат, че независимо от вида на бирата, мезето трябва да бъде подбрано така, че да не прекъсва вкуса й, а напротив, да може да го допълва хармонично.
Основни правила за избор на закуска за бира
Хармонично съчетайте:горчиво - с горчиво и сладко - със сладко. Опитайте се да изберете закуски по такъв начин, че вкусът на бирата да не прекъсва вкуса на закуската и обратно.
С други думи, съчетайте по-лека бира с лека закуска с ниско съдържание на мазнини и по-пълна бира с тежка храна. Вземете предвид аспекта на това през кое време на годината консумирате бира. През лятото е по-добре да изберете по-леки сортове бира и леки закуски (ядки, чипс, калмари), а през зимата - силни сортове, с обилна храна (свински ребра, пилешки кости, риба). За тези, които обичат да експериментират, можете да изберете контрастираща комбинация.
Предпочитайте доказани комбинации.Например: Силният портер върви добре с месоили пиле на грил. Pilsner и Lager вървят добре с колбаси, морски дарове и печено свинско. Използвайте плодова бира (biermix) с нехранителни десертни ястия. За почти всички видове бира можете да изберете овен, печена риба или като опция птиче месо.
Снаксът трябва да се комбинира с вида на консумираната бира
За да може предястието да се съчетае идеално с бира, трябва преди всичко да изберете само висококачествена бира.
Как да определим качеството на бирата по външния й вид?
Оценката се основава на две основни характеристики: пяна и цвят.
Цвят
Цветът на бирата може да се определи абсолютно ясно. Има едно основно правило – колкото по-светла е бирата, толкова по-високо е нейното качество. Пивоварът прави бирата по-тъмна, когато не може постоянно да поддържа качеството на бирата на високо ниво. А светлата бира винаги е индикатор за високото ниво на продукта.
пяна
Пяната е неразделна част от висококачествената бира. Тя трябва да е стабилна, изобилна и гъста. Направете прост експеримент, налейте бира в чаша за бира: качествената бира ще има височина на пяната най-малко 4 см и ще запази формата си поне 4 минути. Можете да проверите качеството на бирата, като издухате пяната: ако тя просто изчезна, това означава, че бирата се е оказала лоша. При висококачествена бира пяната не изчезва и не излита, а се огъва над чашата.
Най-лесният начин е да проверите с монета
Поставете малка монета върху слоя пяна, ако не потъне - имате бира с добро качество.
Освен това пяната трябва сякаш да "полепва" по стените на чашата, дори след като сте изпили бирата, по стените на чашата ще останат следи от пяна. Това е показател, че сте пили качествена и истинска бира.
Ирина Скиба специално за BTBlady.com
Беше ли полезна тази статия? Запазете го на страницата си в социалната мрежа!