Как да си направим вкусно картофено пюре

Харесвате ли картофено пюре? Каквото и пюре да обичаме, вкусът му винаги е свързан с детството. И няма значение дали е картоф, плод или зеленчук. Винаги има много ловци за всяко пюре. Ще говорим за това как да направите вкусно картофено пюре.

Изглежда, че няма къде по-лесно да го направите. наистина ли е така Приготвянето на всяко ястие има своите нюанси. И колко вариации на рецепти има на моменти? Най-просто казано, картофеното пюре е продукт на пюре. Да вземем един варен картоф, намачкаме го с вилица и готово? Не е факт, че ще се окаже вкусно.

Какви съставки ще са необходими:

• картофи;
• вода;
• сол;
• малка крушка;
• масло;
• мляко.

Как да изберем правилните картофи за картофено пюре?

За правилното пюре трябва да изберете сортове картофи с най-високо съдържание на нишесте. Наричат ​​ги още "брашно". Грудките им имат заоблена форма и суха структура. Кожата е груба. Разваряват се добре.

Най популярен:

• Марис Пайпър;
• Russet;
• Крал Едуард;
• Bintje

Как правилно да готвите картофи?

Гответе и съхранявайте картофено пюре само в емайлирани или стъклени съдове. Без алуминий!

Обелете и измийте картофите. По-добре е да се нарязват на равни части, а не да се варят грудките цели. Тогава те ще се сготвят по-бързо и равномерно.

За вкус сложете скилидка чесън или малка глава лук във водата.

След като картофите се сварят, изцедете водата и сложете на малък огън. Периодично разклащайте тенджерата, за да не изгорят клубените до дъното. Необходимо е да се изпари останалата течност. Сухите грудки се разпадат по-добре и пюрето се оказва по-рохкаво и пластично.

Така че да се окаже пюре безбучка, не трябва просто да се чука, а да се бие. Разбивате пюрето само с дървена лъжица или специален накрайник за миксер.

В никакъв случай не можете да използвате бъркалки или блендер! Пюрето ще се превърне в паста.

На половин килограм картофи трябва да сложите 50-70 грама масло. Картофената маса ще бъде приятна на вкус, доста мазна и кремообразна.

Когато маслото се смеси добре, добавете мляко или семена. Загрейте ги предварително. Ако налеете студено мляко, пюрето ще посивее.

Сега можете да добавите подправки, подправки и сол.

Картофите вървят добре с:

• бял пипер;
• настърган пармезан;
• пържен лук;
• гъби;
• копър;
• магданоз;
• мащерка;
• розмарин

Картофеното пюре традиционно се сервира като гарнитура към риба, месо и котлети. Можете да направите палачинки, зрази, гювеч, чипс и много други от пюре.

Гответе вкусно, яжте с апетит!