Как се готви "Пилешки салтисон"

Пилешки селтер - почерпете близките си с нещо вкусно

Чудесна алтернатива на наденицата, която купуваме в магазина, може да бъде солтизонът от пилешко филе, приготвен у дома. Пилешкият селтер е руло от пилешко филе в желе, което се приготвя от зеленчуков бульон. Ястието е изцяло приготвено от натурални продукти: пиле и зеленчуци. В допълнение, солтизонът с право се счита за диетичен и хипоалергенен хранителен продукт и може безопасно да бъде включен в диетата на малко дете.

За да приготвите вкусно месно руло от пиле и бульон, трябва да подготвите следните продукти: пилешко филе - половин килограм, зеленчуков бульон - 150-200 милилитра, желатин - 1 пакет (40 грама), както и различни подправки (къри, черен пипер и други) и сол на вкус. Освен това предварително пригответе литров пакет (тетра-пак) от мляко или сок.

Методът на готвене е много прост. Предварително пригответе зеленчуков бульон от лук, моркови, копър, магданоз с добавка на различни подправки и го охладете. Изсипете 150-200 мл от получения бульон в малка купа и добавете към него желатина, прецедете и изчакайте, докато желатинът набъбне. Отделете бульона и заемете с пилешкото филе, нарежете го на малки тънки парченца, по желание може леко да ги начукате. Посолете получените парчета пиле и добавете къри на вкус. Сега започнете да създавате самата ролка. За да направите това, подредете готовия чист тетра-пак на слоеве с парчета пилешко филе и желатин, набъбнал в бульона до самия ръб. Покрийте тетрапакета и го спуснете в дълбок съд с вода, като нивото на водата трябва да е малко по-ниско от височината на опаковката, в противен случай врящата вода ще падне в рулото. Оставете да заври и гответе на умерен огън около 30 минути. За,за да не изплува вашето руло при варене, покрийте го с капак. Охладете готовото руло и го приберете в хладилника заедно с опаковката. Нарежете рулото и сервирайте охладено с горчица или майонеза.

Когато приготвяте пилешки селтер, можете да използвате не само пилешко филе, но и други части от пилето. Пилешките парчета трябва предварително да се сварят на среден огън за 30 минути, след което да се отдели месото от костите и да се отстрани кожата. При приготвянето на селцер може да използвате и следните съставки: консервиран грах, ситно смлени орехови ядки или счукан чесън. Към пилешкия солтисон могат да се добавят и други видове месо и карантии, например: парчета варено говеждо или свинско месо, език и черен дроб, всичко зависи само от вашия вкус.

Срокът на годност на селтер зависи от температурата, при която се съхранява. При съхранение в обикновен хладилник е подходящо за консумация в рамките на една до две седмици.

Рецепта за готвене на пилешки селтер в бавна готварска печка

Моля сподели!: