Лазаня с кайма и бял сос (рецепта)
Прочетете как да сготвите вкусна и апетитна лазаня с кайма и сос
Лазанята е проста със сос Бешамел, която не е трудна за приготвяне. Можете да вземете всякакво сирене, но за предпочитане моцарела - не е много солено и дава красива златиста коричка отгоре.
Готвенето на сос изобщо не е страшно. Основното нещо е да готвите на слаб огън, като бъркате непрекъснато, добавете мляко на малки порции, а не наведнъж.
Съставки (8 порции)
Пълнеж от месо
- растително масло
- 1 крушка
- 2 скилидки чесън
- 500 г мляно месо
- 300 г домати, обелете и нарежете
- сол, черен пипер на вкус
- 1/2 чаша нарязани зеленчуци (магданоз, риган, босилек)
Сос бешамел
- 50 г краве масло
- 5 век л. брашно
- 500 мл мляко
- 1/4 ч.л. сол
- 1/4 ч.л. смляно индийско орехче (по желание)
- сухи платки за лазаня (200-250 гр.)
- 250 г сирене моцарела, настъргано
- 50 грама пармезан, настърган
Подготовка
Плънка от месо: запържете ситно нарязания лук и чесън в олиото до омекване 5 мин. Добавете каймата и гответе докато каймата побледнее (белтъците се свиват). Добавете нарязаните домати, зеленчуците и оставете да къкри 20 минути, като разбърквате.
Докато плънката къкри, направете сос Бешамел: по-добре е да го приготвите в тиган с тежко дъно, на слаб огън. Първо разтопете маслото, добавете брашното и го разтрийте старателно. Гответе 2-3 минути, след това добавете мляко (на части!) Добавете - разбъркайте добре с бъркалка, добавете още. Варете на тих огън 7-10 минути, без да заври. Накрая разбърквайте почти до кипене и свалете от котлона. Не трябва да е много гъсто, ще тече свободно.
Покрийте дъното на формата със соса. Поставете чиниите - те не трябва да се припокриват една с друга, а да лежат от ръба до ръба. В чиниите се поставят 1/3 от месната плънка, една трета от сиренето и соса. Отново платки, една трета от плънката, една трета кашкавал, сос. И третият слой - платки, остатъци от плънка, сос и отгоре всичко сирене + настърган пармезан.
Сложете всичко във фурната на 180 С за 40-45 минути. Само по желание се покрива с фолио.
Това е всичко! Времето за приготвяне ще бъде около 1 час, а времето за готвене ще бъде 40-50 минути.
Приятен апетит!
Беше ли полезна тази статия? Запазете го на страницата си в социалната мрежа!
