Манатарки, отглеждани у дома. Рецепти с гъби

Такъв полезен хранителен продукт като гъбите може да се отглежда у дома, не изисква специални знания и условия. Всичко, от което се нуждаете, е помещение, висококачествен мицел и субстрат, върху който ще расте вашата гъба. Манатарки: отглеждане у дома.

Технологията на отглеждане може да бъде екстензивна и интензивна. В първия случай това е отглеждане с минимални разходи в естествени условия, във втория случай изкуствени условия и малко по-високи разходи. Недостатъкът на първия метод е сезонността, недостатъкът на втория е необходимостта от финансови инвестиции и оборудване. Всичко зависи от желанията и възможностите.

Материалът за субстрата е слама, изсушени царевични стъбла, люспи от слънчогледово семе, елда. Талашите от твърда дървесина са отличен избор. Приготвената хранителна смес не трябва да съдържа мухъл и гниене, не трябва да се преовлажнява. Субстратът трябва да се третира с гореща вода, пара и след това да се изсуши. Смелете суровините.

По-добре е да купувате мицел от надеждни доставчици, не купувайте всичко наведнъж, купете пробна партида, попитайте за срока на годност, устойчивостта на мухъл на този конкретен сорт. Прехвърлете торбите със субстрата в стерилна стая, поставете мицела. Това трябва да се направи при изключена вентилация и затворена врата, за да се избегне заразяване с мухъл. Ръце, маса, оборудване - стерилни.

Готовата смес се поставя в торби, нанасят се перфорации, блоковете се подреждат един върху друг. Инкубационният период е до 25 дни, след което гъбата се прехвърля в помещението за култивиране. След месец и половина ще се появят първите гъби.

Миди - рецепти за готвене. Гъбите могат да се пържат. За да приготвите ястието, трябва да измиете и обелите картофените клубени, да ги нарежете на ивици или кубчета. Измийте гъбите, поставете ги върху кърпа, подсушете ги, нарежете ги. Назагрейте малко растително масло в тиган, сложете гъбите, затоплете ги под капака, когато дадат сок - махнете капака, изпарете течността. Добавете още малко олио, запържете на силен огън до златисто кафяво. В друг тиган запържете картофите с олио, добавете лука, сол и черен пипер - на вкус. След две-три минути изсипете гъбите, загрейте всички заедно още пет минути. Огънят трябва да е силен, продуктите могат да се разпаднат от продължително и бавно нагряване. Поръсете готовото ястие с нарязан чесън и зеленчуци.