Мързелив сладкиш от тесто с мая и ябълков пълнеж.

Здравейте, мили приятели!

Най-накрая в блога отново се появи статия! Бързам да споделя радостта с вас - блогът, а с него и аз отново съм здрав! Имахме някои проблеми, които накараха блога да не работи за няколко дни.

Но благодарение на подкрепата на моя разработчик на шаблони за блог Anfisa Breus и Springhost хостинг, всичко свърши!

И затова днес имам празник! И на празника е обичайно да се дават подаръци и да се правят лакомства! Днес искам да ви дам една рецепта за чудесен пай, който ще ви помогне завинаги.

Изпекох тази торта за рождения ден на дъщеря ми и така се случи, че на този ден разбрах за хакването на блога, след което започнах да коригирам проблемите и да актуализирам външния вид. Снимката показва предишния вид на блога, а до нея има баница, чиято рецепта искам да споделя.

Не смятах да публикувам тази снимка, но тъй като се случи, нека да е за спомен от първия тоалет на блога. Всичко расте и се променя. Скоро външният вид на блога ще се промени още повече. Така че не се чудете!

Е, сега за тортата.

Баницата се казва "Мързелива". Намерих рецептата на пакет от брашно Lida (нека бъде малка реклама на тази марка), по-нататъшното творчество е мое.

Мързелива баница с ябълков пълнеж

Забележителното е, че мързеливата питка от тесто с мая може да се приготви с различни пълнежи - ябълка, зеле, сирене - винаги се получава. На следващия ден става още по-вкусно. Нарича се Lazy, защото не е нужно да месите тестото, месете го няколко пъти. Всичко се омесва наведнъж - и можете да печете.

Харесвам този пай със зелева или ябълкова плънка. Между другото, Коледа и Нова година са точно зад ъгъла, така че тази торта може перфектно да украси новогодишната маса. Особено го препоръчвам на тези, които се страхуват да го готвятот тесто с мая - не се притеснявайте, всичко ще ви се получи, проверено от мен и моите колеги.

Рецепта за мързелива баница с мая и пълнеж.

За пая ще ви трябва:

• Брашно - 3 чаши,
• яйца - 2 бр.,
• мая - 50 г,
• масло или маргарин - 100-150 рубли (разрязах го наполовина),
• заквасена сметана - 200 r.,
• сода - 0,5 ч.л.

Сол, ванилин или 3-4 капки етерично масло от лимон (за пай със сладка плънка).

Не се изненадвайте, че рецептата съдържа и сода, и мая. Така трябва да бъде.

Разредете маята с малко вода - около 50-100 мл, колкото да се разтвори. Разбийте яйцата със захарта, разтопете маслото и маргарина.

Към маята добавете яйцата със захарта и маслото. Добавете заквасена сметана и изсипете сода, угасена с оцет (0,5-1 супена лъжица). Добавете сол и масло от ванилия или лимон.

Замесва се тесто. Количеството брашно може да е малко повече от това по рецепта. Тестото трябва да е меко, но да не тече, за да може да се разточи.

Веднага можете да започнете да оформяте баницата, както пише в оригиналната рецепта, след което оставете баницата да втаса 2 часа на топло. Но заключих, че все пак е по-добре, ако тестото веднага стои на топло място за час или час и половина. След това става по-ефирно. Оставете го в купа или тиган, само отгоре покрийте с капак или фолио, за да не се проветрява.

Това време може да се използва за приготвяне на плънката за пая.

Пълнеж за "мързелива" баница с мая.

• 1 опция. Пълнеж за ябълков пай.

Нарежете на филийки 1 кг ябълки, 2-3 банана, добавете 1-1,5 чаши череши без костилки (може и замразени), малко канела и 3-4 капки етерично масло от лимон или лимонова кора, 1-2 ч.л.коняк и 0,5 чаши захар (коригирайте количеството сами, който го харесва).

• Вариант 2. Пълнеж за зелева баница

Зелето се настъргва, намачква се малко с ръце, добавя се 1 едро настърган морков, посолява се и се задушава в маслото до омекване под затворен капак. Необходимо е непрекъснато да се разбърква, за да не загори плънката. Можете да добавите малко мляко по време на гасене, за да направите пълнежа по-сочен и мек.

Приготвяне на мързелива баница.

Сега разделяме тестото на 2 части, така че едната част да е 1/3, а втората част да е 2/3.

По-голямата част разточваме според големината на формата, където ще печем. Можете да използвате обикновен лист за печене от фурната. Дебелината е приблизително 1 см. Разточени и с помощта на точилка се прехвърлят в тава за печене, направете малки страни отстрани.

Мързеливо тесто за пай

Поставете плънката върху тестото.

Пълнеж за пай с ябълки, банани и череши.

Втората част от тестото разточваме на по-тънко - 0,5 см, и нарязваме на ленти, които поставяме върху плънката под формата на решетка. Понякога правя рисунка под формата на паяжина или спирала.

Оформяне на мързелива баница с мая

Намажете отгоре с разбито яйце, леко разредено мляко или вода.

И тогава правя това. Загрявам малко фурната, буквално 2-3 минути, за да се загрее вътре, изключвам я и слагам сладкиша да втаса малко.

Както вече казах, можете да оформите торта с кристали и да сложите готовата торта да пасне - в този случай ще отнеме 2 часа. Бъдете готови за увеличаване на обема един път и половина.

Можете да оставите тестото първо да втаса за час до час и половина, в този случай паят ще трябва да втаса във фурната за 0,5-1 час. Аз предпочитам втория вариант.

Пече семързелива торта при температура от 200 градуса достатъчно бързо. Ако покафенее много бързо, увеличете температурата на 180 градуса.

Получава се голяма торта, но се изяжда бързо, на следващия ден е още по-вкусна. Жалко, не мога да лекувам всички чрез интернет!

Голяма мързелива баница с ябълки и банани

Ако фантазирате, можете да изпечете рула от това тесто и да измислите различен пълнеж (със сирене, лук, ориз и яйца и др.).

Ако ще печете кекс за Нова година, направете новогодишно гадаене - сложете няколко бобени зърна в плънката, може различни цветове. На кого ще падне червено - любов, на кого бяло - късмет, на кого цветно - печалба. Просто предупредете гостите да не се плашат, ако падне нещо твърдо.

Мирише на пай в къщата -

Значи празникът е на прага!

Успех през новата година

Тази миризма ще донесе!