Пълнена скумрия
Много здраве, скъпи читателю!
Днес искам да споделя една рецепта за бързо и вкусно ястие, което може да се използва както по празниците, така и през делничните дни.
Днес ще готвим пълнена скумрия. Вижте рецептата със снимка.
Печена пълнена скумрия ще украси вашата маса.
И като се има предвид, че на 24 декември, в навечерието на католическата Коледа, това ястие може перфектно да украси празничната трапеза. И вече украсихме входната врата с коледен венец
За да приготвим пълнена скумрия ще ни трябват 3-4 риби. По принцип броят може да бъде всякакъв. За пълнежа ще ни трябват зеленчуци (пресни, сухи, замразени), моркови, лук и чери домати. За пикантност можете да добавите френска горчица и твърдо сирене.
И така, изкормете скумрията, отрежете главата и отстранете гръбнака. Получава се филе.
Как се готви пълнена скумрия. Филе от скумрия за пълнеж
Посолете рибата. Използвам ароматна сол. Ще ви напомня как го правя.
Към 100 г фино смляна хранителна морска сол добавям 2-3 капки етерично масло от лимон, 2 капки масло от кимион и 1 ч. л. босилек. Всичко трябва да се смеси и да се съхранява в плътно затворен буркан. Използвайте за осоляване като обикновена сол.
Намазвам леко рибата с френска горчица (със семена) и поръсвам с настъргани моркови, нарязан лук и зелени, в центъра нареждам половинки чери домати (аз ги замразявам).
Ако не постите, поръсете рибата със сирене. Но и без сирене е вкусно.
Пълнена скумрия
След това сгъваме всяко филе, като придаваме вид на цяла риба. Внимателно сложете в тава за печене, притиснете плътно. Отгоре можете леко да поръсите рибата с пресни или сушени зеленчуци или червеносмлян пипер и къри, което би било по-хубаво.
Формата трябва да бъде леко намазана с растително масло. Рибите се оформят, като отгоре трябва да се постави плоска чиния, за да не се разтекат рибите при печене. Иначе ще се отвори и няма да е красиво.
Скумрия, пълнена със зеленчуци
Слагаме нашата форма за пълнена скумрия в микровълновата. 12 минути ще са достатъчни за печене на три риби, 15-16 минути ще са необходими за четири парчета. Можете да печете и във фурната, само че ще отнеме повече време - около половин час.
Намажете готовата печена скумрия с кетчуп или майонеза. Гарнирайте със стръкчета магданоз или резени лимон. Може да се сервира както топла, така и студена. Както можете да видите, рецептата за пълнена скумрия е проста.
Е, ако имате щука, можете да приготвите пълнена щука, но ще трябва да се занимавате по-дълго. Можете също да печете риба със сос.
Също така, за тези, които постят, предлагам да си направят котлети от кисело зеле.
Добър апетит и весели празници!