Готвим скумрия със сини сливи, докато родителите не са вкъщи
Искам да споделя моята авторска рецепта за риба. Честно казано, почерпих всичките си приятели с това ястие. Морето от впечатления остана. За да не задавам много въпроси как го приготвих, реших да го приготвя в присъствието на гостите, много вълнуващ процес, а комбинацията от скумрия със сини сливи няма да остави никого без наслада. Винаги пиша рецепта за гости преди да замина, затова реших да я споделя с вас.
Какво е необходимо:
- едра скумрия с/м 1 бр.
- картофи 300 грама
- сини сливи без костилки 100 грама
- 2 големи крушки
- сирене телевизия 200 грама
- заквасена сметана 200 грама
- лимон?
- яйце 1 бр
- сол
- растително масло (за пържене) 50 мл
- подправки на вкус
- клечки за зъби 10 бр
Как да направите:
Като за начало нека сварим картофите в кожух, а не до пълна готовност, тъй като ще се пекат във фурната. Препоръчвам да вземете стари грудки, те по-добре абсорбират атмосферата на ястието. Докато картофите се варят, нека се заемем със скумрията, защо прясно замразена, защото по-лесно се отделя филето от гръбнака и, разбира се, можете да изберете своя вариант.
Измиваме рибата, подсушаваме, отрязваме главата, премахваме вътрешностите, измиваме. След това внимателно направете разрез по гръбнака, от мястото, където е отрязана главата, и отстранете костите. Измийте и подсушете старателно.
Отрежете перките. Поръсете със сол (може и смлян черен пипер) и поръсете с лимонов сок, оставете за 10 минути.
Трябва да вземете твърдо сирене с високо съдържание на мазнини и в никакъв случай не продукт от сирене, натрийте го на ренде, охладете картофите и ги почистете.
Сините сливи, за предпочитане пушени, се заливат с вряща вода за 15 минути. Обелете картофите и ги нарежете на две.
Връщаме се към рибата, нарязваме филето на ивициоколо 2см
И така, сега нека преминем към най-интересната част.
Взимаме едно парче от него, половин сини сливи, щипка настърган кашкавал, завиваме и надупчваме с клечка за зъби. Правим същото и с останалите части на филето.
Четене: Как да готвя chahokhbili от пиле?
Почистваме лука, нарязваме го на кубчета или тънки полукръгчета, запържваме го в растително масло до полуготовност.
Изсипете подготвената форма върху тавата за печене, отгоре разпределете оформените парчета скумрия, а между тях разпределете картофите.
Покрийте с останалото сирене.
Залейте със сместа от заквасената сметана, яйцето и подправките. Изпращаме го във фурната за 30 минути. Готовността може да се определи по златиста коричка.
Можете да поръсите билки преди сервиране. Лека зеленчукова гарнитура ще допълни перфектно това ястие.
Добър апетит!