Рецепта за готвене на чак-чак у дома

Източната кулинарна традиция е много богата в приготвянето на различни сладкиши. На семейния досархан, когато се събира цялото семейство, на трапезата се слагат не по-малко от пет-шест вида сладкиши. Чак-чак се счита за ястие от татарската и башкирската кухня, така че е популярно и в източните страни.

Чак-чак е висококалоричен деликатес с невероятен вкус. Перфектен за използване като оригинална закуска за чай. Въпреки факта, че няма трудности при приготвянето на този деликатес, важно е да се вземат предвид някои нюанси, така че да се окаже вкусно, буйно и много нежно.

Необходими продукти за готвене

• Десертна лъжица обикновена захар.
• Пресято брашно, ще ви трябват повече от 500 грама, необходимо е да го добавите по време на готвене до получаване на определената плътност.
• Прясно мляко. Трябва ви съвсем малко от него, около 70 грама, но трябва да е на мазнина.
• Яйцето, по-добре е да е голямо. Ще ви трябват около 5-6 броя от него.
• Слънчогледово масло, необходимо за дълбоко пържене на основата. В същото време е важно да изберете масло без мирис, така че да не се появява в готовия чак-чак.
• 1 десертна лъжица сол.

Приготвяме основата - тестото

Като всяко друго домашно ястие от тесто, и чак-чакът изисква замесване на тестото. Освен това основата трябва да е доста дебела. Всеки, който знае как да направи чак-чак у дома, има своя собствена рецепта за приготвяне на тестото. Нека разгледаме най-лесния начин за приготвяне на основата, който не изисква използването на недостъпни продукти.

За да приготвите тестото у дома, първо трябва да счупите всички големи яйца в дълбока купа. Такава купа ще ви позволи да разбивате яйцата удобно и качествено в бъдещесе прави с помощта на модерен миксер на високи обороти. Когато се получи хомогенна маса, изпращаме допълнителни съставки, които са сол, захар, мляко и брашно. След като всички съставки се смесят, трябва да получите меко тесто, което вече няма да лепне по ръцете ви. За да направите това у дома, добавете малко по малко брашно в края на месенето.

Оформяне на бъдещия десерт

За да приготвите чак-чак и да се окаже нежен, красив и равномерен, е необходимо да следвате някои правила за формиране на основата за чак-чак. За целта трябва да използвате найлонов плик за приготвяне на тестото. Трябва да му изпратите омесеното тесто и да го изпратите във фризера. Това ще отнеме около четвърт от 60 минути. Такава манипулация ще доведе до тесто, което ще се оформя и ще бъде доста стегнато.

За да оформите тестото за бъдещия чак-чак, трябва да използвате дъска за рязане. За да не залепне тестото за дъската, поръсете го с брашно. Освен това е доста обилно за поръсване. И така, вземаме малко парче готово тесто, което първо ще лежи във фризера. След това от това тесто е необходимо да оформите дълга и тясна наденица и след това да я разточите. От разточената основа си струва да изрежете на тънки ивици, които по-късно ще бъдат нарязани на квадрати с размери приблизително един сантиметър на един сантиметър.

Изненадващо, тестото може да се оформи и по друг начин. Можете да направите тънка наденица и внимателно да я нарежете на малки барове. Според тези, които постоянно приготвят това ястие, можете да използвате месомелачка, за да приготвите дори малки кубчета.

Съвет: "За да получите вкусен и ароматен чак-чак, трябва да използвате само натурален мед"

Използване на дълбоко пържене

Сега,когато основата на тестото се оформи на малки квадратчета, можете да започнете директно да пържите чак-чак, за да приготвите накрая вкусно лакомство. За целта е необходимо да използвате удобна и не много дълбока чиния. По-специално, според експертите, за дълбоко пържене на тестото трябва да използвате съд, който не е дълбок, но не и широк. Например, можете да използвате тесен котел или стандартна гъска къща. Поставете тигана на огъня и налейте слънчогледово масло в него. Не трябва да има миризма. Сега трябва да изчакате малко, докато маслото се загрее добре. Освен това трябва да достигне такава температура, че от маслото да излиза лек дим. Сега можете да спуснете тестените заготовки в маслото. Необходимо е да вземете такова количество, че да има достатъчно място за заготовките и да не залепват една за друга. След това запържете основата, докато се появи лек руж. За да се изпържи всичко равномерно, трябва да използвате скимер, който трябва непрекъснато да смесва маслото с тестото. Извадете готовия пържен продукт и го сложете в чиния. По този начин е необходимо да се изпържи цялата тестена основа.

Съвет: "Чак-чак е вкусен деликатес, който се консумира най-добре с чай."

Гъст сироп

За да приготвите сиропа за заливане на чак-чак, трябва да използвате:

• Цветен мед, трябва да е натурален в количество от 4 супени лъжици;
• Също така е необходимо да се използва захар в размер на 4 супени лъжици;
• Изобщо няма много питейна вода.

За приготвяне е необходимо да загреете всички горепосочени съставки на слаб огън. След това си струва да смесите всичко и в резултат на това трябва да се получи гъст сироп.

Последният етап от подготовката

Когато основата за чак-чак е готова и цялата е пържена, тя трябва да бъде изпратена в гевгир, за товатака че основата на чашата да е масло. Отнема само няколко минути. След това основата на пърженото тесто трябва да се постави върху чиния. За наливане върху предметно стъкло трябва да се използва гъста, предварително приготвена превръзка. В същото време не трябва да пестите от пълнежа. По принцип чак-чак е готов.

Как да сервираме готовото ястие

Когато ястието престои известно време и придобие глазиран вид, може да се сервира на масата. За да направите това, можете да го нарежете на малки парченца или можете да поставите готовото ястие на масата и да го нарежете пред присъстващите. Можете да използвате различни сушени плодове и ядки за висококачествена украса на ястието. Също така е задължително да сервирате горещ и доста силен чай преди чак-чак.

Няколко съвета за готвене

Първоначално може да изглежда, че рецептата е доста проста за приготвяне, има някои нюанси, по-специално съвети, които няма да ви позволят да направите първия чак-чак като палачинка на бучки.

• За да се окаже чак-чак наистина вкусен, струва си да използвате само определено брашно, тъй като зависи от това колко вкусен ще се окаже продуктът. Важно е да запомните, че е необходимо да се използва пшенично брашно от най-висок клас.
• Важно е тестото да не е сухо. Ако тестото е станало така и вече не може да поеме брашно, тогава е необходимо да разредите тестото, като добавите малко количество мляко. Ако това не е направено, деликатесът няма да се окаже ароматен и вкусен.
• Въпреки факта, че има много начини за оформяне на барове, най-удобният вариант е да използвате ножици. Основното е, че те са възможно най-остри. В допълнение, този метод ви позволява да създадете необходимата форма възможно най-бързо.
• За да оформите чак-чак, е необходимо да поставите пържената основа върху чиния и да я залеете с гъст сироп. В същото време чак-чак се препоръчва в някои рецептисмесвам Ще бъде правилно! В същото време, ако карамелът силно се придържа към ръцете по време на смесване, е необходимо ръцете да се навлажнят със студена вода, но не обилно.

Обикновено можете сами да украсите готовото ястие, като включите въображението си.