6 начина за готвене на скариди (с лук, лимон, вино и по традиционна рецепта)

Времената, когато на масите с морски дарове се появяваше само риба, останаха част от историята. Днес хората обичат да ядат морски влечуги, но най-популярното ястие са скаридите. В магазините и супермаркетите има огромен избор от скариди, но готвенето им у дома по специална рецепта е много по-интересно.

Калоричното съдържание на скаридите е минимално, те не се съхраняват в мастни резерви.

Тези миниатюрни ракообразни имат отличен състав:

• протеини,
• витамини,
• купете си протеин
• калцият е истински източник на полезни вещества за организма.

Как да готвя скариди

Първо, продуктът трябва да се размрази, тъй като е трудно да се намерят охладени скариди и цената ще бъде подходяща.

Да се ​​върнем към закупения rakorobraznym.

Поставете пакет замразени скариди в съд, налейте топла вода и изчакайте да се размразят. Сега можете да отворите опаковката, да измиете скаридите и да ги сложите в дълбока чиния. Последният щрих е да ги залеете с вряща вода, да ги оставите да се накиснат за няколко минути и да изцедите водата.

Колко време се варят скаридите?

Невъзможно е да се намерят сурови скариди, продават се само варени скариди, времето за готвене е не повече от 6 минути. Продължителността варира от 2 до 6 минути. Тук трябва да вземете предвид размера на ракообразните, големите се готвят по-дълго.

Протеиновото месо има деликатна структура, ако изчакате повече от необходимото, ще получите гумено нещо, което няма вкус. Ако не бързате и не бързате, ще получите нежни и вкусни скариди, които се топят в устата.

Има много различни рецепти, най-вкусните, прости и необичайни ще бъдат описани по-долу.

Готвене на скариди с лимон

Традиционно морските дарове се сервират с лимонов сок. Това е най-добрата бензиностанция! Естествен, без канцерогени и вредни компоненти. И вече околоМожете да пренебрегнете вкуса на варени скариди.

В голяма тенджера измийте скаридите, покрийте с вода и ги сварете.

Посолете малко водата, добавете подправки на вкус, сока от цял ​​лимон и омесете всичко това в отделна керамична купа. Изчакайте да заври, след това добавете сока и подправките, скаридите и изчакайте няколко минути.

Как да готвя скариди с подправки

Измийте добре морските обитатели във вода, изсипете вода в тигана в размер на 1 част скариди на 3 части вода. Тоест налейте 6 литра вода за 2 кг скариди.

Ако всичко е направено правилно, скаридите ще се стопят в устата ви. Ако приготвяте големи сортове, като тигър или кралски, те първо трябва да бъдат почистени от хитин. Почистените скариди ще бъдат по-добре просмукани с подправки и вкусът ще бъде по-нежен и ярък.

Оставете водата да заври, веднага щом заври, трябва да намалите котлона и да добавите черен пипер във водата. 3 бр. на 1 литър вода. На вкус можете да добавите карамфил, 3 бр., сок от един малък лимон. За вкус добавете няколко скилидки чесън и дафинов лист. Няколко супени лъжици доматено пюре ще придадат пикантност на скаридите, добавете подправки на вкус. Оставете водата с подправките да поври няколко минути, едва сега добавете скаридите. Веднага щом хитинът стане полупрозрачен, можете да го извадите. Друг знак за готовност: ракообразните изплуват на повърхността.

Отцедете водата, поръсете с лимонов сок или ябълков оцет, добавете зехтин на вкус.

Готвим скариди с лук

Такава нетипична комбинация ще позволи на вкуса да се разкрие напълно, готовото ястие ще бъде нежно и ще се хареса на всички в домакинството.

Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.

Включете газта, добавете малко масло в тигана (можете да използвате царевично или зехтин). Запържете лука и наситненочесън.

За тази рецепта не е необходимо да размразявате морските дарове, просто ги изплакнете. Просто го сложете в тиган, налейте вода и оставете да къкри.

Веднага щом водата заври, топлината трябва да се намали и да се задушава още няколко минути.

Готови, вкусни морски влечуги с деликатен вкус и ярък аромат. Добавете оцет или лимонов сок на вкус.

Готвим скариди с вино

Размразете съставките и ги оставете върху хартиена кърпа, за да поеме излишната вода.

Добавяме 2 чаши вино към 2000 мл вода, всяко вино става, така че вземете това, което ви харесва най-много.

След това трябва да измиете един морков и да го настържете на ситно ренде или да го смилате с блендер, да го поставите във вода с нарязан чесън. 3-5 зъба ще са достатъчни, зависи от вашите предпочитания.

Добавете подправки на вкус и изчакайте водата да заври. Сварете скаридите за няколко минути, изцедете водата и оставете морските дарове за половин час, за да се влеят.

Традиционна рецепта за готвене

Има много рецепти за готвене, но много хора харесват обичайната класика. Дафинов лист, копър и сол са идеалният комплект за готвене по традиционна рецепта, няма нужда да тичате до магазина за нещо невероятно, всички съставки са под ръка.

Морските дарове трябва да бъдат размразени и изплакнати с течаща вода.

За килограм скариди са необходими около 2,5 литра вода. Към него добавете 1,5 супени лъжици сол и разбъркайте, докато се разтвори напълно. След това сложете сух копър и изчакайте да заври.

Сега сложете морски дарове във вода и гответе 3 минути, добавете 5-6 бр. дафинов лист и зърна черен пипер.

Гответе още няколко минути и отцедете водата. По-добре е да сервирате ястието с лимонов сок или зехтин на вкус.

Гответе без да завирате

Така,и е възможно да се готвят скариди, без да се варят. Обърнете внимание на цвета на морските дарове, той трябва да е леко розов. Достатъчно е да ги размразите, да добавите подправки на вкус и лимонов сок. Отстранете хитина преди сервиране. Такива скариди са идеални за салати и други ястия.

Като мезе за бира

Гответе както обикновено, но във водата добавете карамфил, 7-8 стръка, сока от половин средно голям грейпфрут и кориандъра. Докато морските дарове се размразяват, добавете необходимите съставки към водата.

Чушката се почиства и смила с блендер, също се добавя към водата, изчаква се да заври и се добавят скаридите.

Сервирайте с ядков сос.

Скариди в микровълнова или бавна готварска печка

Следвайте правилната рецепта, не забравяйте да ги размразите и измиете. За бавна готварска печка подправете морските дарове със зехтин и лимонов сок, добавете копър, покрийте с вода и оставете да къкри 20 минути. Преди сервиране се препоръчва скаридите да се обелят от черупките и да се подправят на вкус.

Можете да ги приготвите дори в микровълнова фурна, за това също размразяваме моя продукт.

Разстиламе го върху хартиена кърпа, така че излишната вода да се изпари, след което го поставяме в ръкава за печене. Напръскайте със зехтин, завържете и направете няколко дупки с клечка за зъби за циркулация на въздуха.

Задаваме средна мощност и настройваме таймера за 6-9 минути, преди сервиране ястието трябва да се украси със зеленчуци и да се излее с ябълков оцет.