Домашна рецепта за бутер тесто

Трудно е да си представим дори един човек, който не обича месни продукти. Изключение, разбира се, са вегетарианците - любители на диетичните храни и представители на други нестандартни вкусове. Но днес ще говорим за истински месни гастрономи, любители на пикантна и домашна, вкусна и обилна храна - сочна, осолена сланина с обилен слой месо и богат чесново-пикантен аромат.

Тайната на особената "вкусност" на всяко домашно ястие е любовта. В края на краищата всяка домакиня се опитва да вземе предвид вкусовете на всички членове на домакинството и близките - всеки, който се очаква на масата за вечеря. Следователно рецептите по схемата: "100 грама от това, 55 от това" трябва да бъдат оставени на общественото хранене. А домашните кулинарни шедьоври се приготвят "на око".

За да приготвите "Апетитна" свинска мас ще ви трябва:

• Пласт свинска мас с пластове месо (сланина) 600-700 гр.;
• Чесън 3-5 глави (в зависимост от размера);
• Сол около 1/2 чаша;
• Смлян черен пипер - малка торбичка;
• Дафинов лист 4-5 големи парчета;
• Сух смлян магданоз;
• Подправки на вкус.

Важно! Кожата на свинската мас трябва да е възможно най-тънка, височината на слоя сланина 3-5 см.

Рецепта

1) Изплакнете добре свинската мас, отстранете филмите или вените, ако има такива.

2) Нарежете свинската мас на еднакви парчета с ширина около 3 см, без да наранявате кожата, така че да се получи като "акордеон".

3) Обелете и нарежете чесъна - по-добре е да използвате преса за чесън.

4) 2/3 сол, черен пипер, подправки магданоз и се изсипва в чесновата каша, разбъркайте всичко добре до хомогенна маса.

5) Нанесете обилно получената смес върху всички отвори в греста. В идеалния случай цялото парче трябва да бъде "увито" в ароматната смес.

6) До дънотопластмасов съд, сложете 2-3 дафинови листа. Поръсете с останалата сол.

7) Поставете преработената свинска мас в контейнера. Желателно е контейнерът да е с размер на парче свинска мас, основното е, че накрая не става плосък.

Покрийте свинската мас с дафиновите листа.

9) Затворете плътно съда с капак и го оставете на стайна температура за три дни.

Особено добре е да сервирате такава свинска мас като предястие, с борш, с бъркани яйца, тя идеално ще допълни всяко ястие. Добър апетит!

© zakustom.ru