Домашна рецепта за сладки пшенични топчета

Измитото просо се изсипва във врящата вода при бъркане и се оставя да заври отново. Веднага отстранете от котлона и оставете да престои 1-2 минути, след това внимателно излейте колкото е възможно повече гореща вода и отново налейте вряща вода, за да се отървете от горчивината на просото.

От момента на второто завиране кашата се вари 15-20 минути на слаб огън без капак.

В края на посоченото време покрийте тигана с капак, кърпа и оставете за половин час, за да ферментира зърното.

Готовата каша посолете и добавете захар, разбъркайте добре и я оставете да изстине, докато можете да я работите с ръце. Намокрете ръцете си със студена вода, оваляйте качамака на топки и го наредете в съд със смлени галета.

Пригответе си чист и сух тиган, надупчете малко без олио, налейте олио и във вече врящото олио сложете оваляните в галета и сплескани на топчета топчета просо. Изпечете ги по традиционния начин, като ги обърнете от едната страна на другата. Такива топки ще бъдат добри с компот, желе или просто с чай, налят със сироп от горски плодове.

Съставки за пшенични топчета:

• питейна вода (втората е вряща вода) - 4 чаши;
• пресято просо - 2 чаши;
• гранулирана захар - 1 супена лъжица;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• растително масло - 2-3 супени лъжици;
• галета - 0,5 чаши.

Яжте за здраве и добър апетит!