Рецепта за червено касис без готвене със захар за зимата, съдържание на калории

Рецептата за червено френско грозде без варене в много отношения превъзхожда подобен метод на приготвяне, който изисква термична обработка. По време на готвенето се губи значителна част от полезните вещества, съдържащи се в плодовете. Приготвянето на червено френско грозде със захар без топлинна обработка отнема повече време: гранулираната захар трябва да се разтвори напълно. Полученият продукт може да се използва както като самостоятелно ястие, така и като добавка към десерти и сладкиши.

Полезни свойства на червеното френско грозде, претрито със захар

Ползата от пасирано със захар червено френско грозде се дължи на богатия му витаминен състав. Плодовете съдържат:

• витамини А, С и С;
• органични киселини;
• антиоксиданти;
• пектини;
• желязо, калий

Високото съдържание на аскорбинова киселина позволява на плодовете да се използват като ефективно средство за укрепване на имунната система по време на сезонни настинки. В допълнение, препаратът има полезни свойства:

• редовната умерена консумация помага за предотвратяване на инсулт и тромбофлебит;
• нормализира метаболизма;
• кумарините, съдържащи се в плодовете, предотвратяват повишеното съсирване на кръвта;
• продуктът облекчава симптомите на повишена умора;
• понижава холестерола, блокирайки проникването му в чревните стени;
• насърчава хемопоезата.

Важно! Въпреки полезните свойства, препаратите имат един съществен недостатък - високо съдържание на захар. Затова не трябва да се злоупотребява с него, особено от хора с диабет.

Съставки за приготвяне на червено френско грозде за зимата без готвене

Според тази рецепта ще ви трябват следните съставки, за да приготвите пюре от червено френско грозде:

• захар - 500 g;
• червено френско грозде - 500 r.

Очевидно, оптималносъотношението горски плодове и захар е 1:1. От друга страна, ако желаете, количеството гранулирана захар може да се увеличи за по-голяма сладост на продукта или, напротив, да се намали. Във втория случай препаратът ще има лека киселинност и съдържанието на калории ще намалее леко.

съвет! Препаратите без варене могат да се разреждат с допълнителни съставки: портокали, ядки, малини и др. Основният акцент е върху основния компонент, не трябва да прекалявате с добавките.

Рецепта за червено френско грозде, натрито със захар за зимата

Смилането на червено френско грозде със захар отнема 3-4 часа. По тази рецепта за приготвяне без варене трябва да направите следното:

1. Плодовете се измиват в течаща вода и се отстраняват остатъците от тях: листа, стъбла и клонки. Последните се отстраняват удобно с вилица.
2. Следващата стъпка е сушенето. За да направите това, поставете плодовете върху равна повърхност, върху кърпа или салфетки и изчакайте да изсъхнат. Излишната влага в заготовките без готвене не се изисква.
3. След това червеното френско грозде се изсипва в съда на блендер, месомелачка или комбайн. Но ако има такава възможност, по-добре е да не ги използвате. Металните остриета допринасят за бързото окисляване на плодовете. По-добре е да вземете дървен пестик, шпатула или лъжица. С тяхна помощ суровините се смилат през сито с малки дупки, за да се отърват от семената. Те развалят външния вид и придават на детайла неприятен послевкус.
4. След триене ягодоплодната маса става нежна и ефирна. Допълнително се пасира втори път през цедка, след което се смесва със захарта в стъклен или керамичен съд, като захарта се добавя постепенно. По-добре е да не използвате метални прибори, по същата причина като блендер.
5. Докато се добавя захар, масата непрекъснато се разбърква, така черазтворени Без варене е бавен процес. Зърната ще се разтопят по-бързо, ако се придържате към една посока, докато бъркате.
6. Когато захарта се разтвори напълно, получената ягодо-захарна маса се оставя за 2-3 часа. През това време се препоръчва да се предотврати детайла 4-5 пъти.
7. Докато плодовете се вливат, трябва да стерилизирате бурканите и капаците за студено приготвяне без готвене. Прави се на фурна или на пара.
8. След това студеният препарат се излива в чисти, сухи кутии, за предпочитане с малък размер. Препоръчително е отгоре да се поръси с тънък слой захар.
9. След това бурканите се усукват, покриват се със стерилизирани капаци или пергамент, който се издърпва с гумена лента.
10. Бурканите със сладко се отстраняват за съхранение на студено място.

съвет! Готвенето може да се ускори, ако леко загреете ягодо-захарната маса, но без да заври - не е необходимо да я довеждате до кипене.

Калорично съдържание на червено френско грозде, натрито със захар

Калоричното съдържание на студено сладко от червено касис е само 271 kcal на 100 g, което не е толкова много в сравнение с други видове заготовки за зимата. В умерени количества може да се използва по време на диета.

Условия за съхранение

Съхранявайте червеното френско грозде, пасирано със захар, на тъмно и хладно място. Хладилник или изба е най-подходящ за тези цели.

Плодовете запазват първоначалните си качества за 5-9 месеца, ако се спазват условията за съхранение: температурен режим, липса на светлина и запечатан контейнер.

Заключение

Рецептата за червено френско грозде без готвене ви позволява да запазите ползите от плодовете. Трудността на тази рецепта е необходимостта от постоянно разбъркване на горско-захарната смес, за да се разтвори напълно подсладителя.

За изваждане от сладкотонеприятна горчивина, ягодовата маса се претрива през сито - по този начин семената няма да попаднат в готовия продукт, което може да даде специфичен послевкус. Необичайни вкусови нотки могат да се придадат на препаратите с помощта на различни добавки: портокали, малини, къпини, ягоди.

Този вкусен витаминен продукт може да се добави към пайове, палачинки, сладолед, компоти и други десерти.

Освен това можете да научите как да приготвяте червено френско грозде за зимата със захар без готвене от видеото: