Рецепта за руски борш

Надяваме се, че вече сте готвили по рецептата за борш, хареса ли ви и искате да опитате още варианти на този или онзи борш? Предлагаме да подготвим още една версия на рецептата, а именно руски борш.

Продукти по рецепта за руски борш: Прясно цвекло - 100 г Морков - 1бр (приблизително тегло 20g) Маргарин или масло - 10 g Прелетен лук - 1бр (с тегло приблизително 20g) Доматено пюре - 15 г Зеле - 60g Захар - 5g 3% оцет - 8g Дафинов лист, смлян черен пипер и сол - на вкус Питейна вода или бульон - 3 литра Заквасена сметана за сервиране.

Рецепта за приготвяне на руски борш:

Измиваме и почистваме отделно цвеклото и го сваряваме, разбира се, до пълна готовност в отделен тиган с вода, като не забравяме да добавим оцет там.

Извадете готовото цвекло от водата, охладете и нарежете на сламки или филийки.

Изсипете вода в отделна тенджера за приготвяне на борш или я използвайте, ако имате готов бульон. Слагаме на котлона и съответно довеждаме до кипене. И щом водата или бульонът заври, веднага се слага нарязано прясно зеле.

Нарежете лука на кубчета, морковите настържете на едро ренде и просто ги запържете в тиган с маргарин или масло, добавете също доматено пюре и разбъркайте всичко добре (пюрето се приготвя точно както в рецептата за постен борш с гъби).

Когато зелето се готви около 10-15 минути, в тенджерата се добавят нарязаните на ситно цвекло и картофи, а след 10-15 минути и готовото картофено пюре.

Варете до пълна готовност, овкусете със сол и захар (дори 5 г захар не е по вкуса на всеки, така че се ръководете от вкуса си), подправките и дафиновия лист.

Изключете котлона, захлупете руския боршпокрийте и оставете да вари около 20 минути. Сервираме го на масата, полето върху чинии със заквасена сметана.