Как да обличаме салата. Рецептата за бял сос Ravigot, стъпка по стъпка рецепта със снимка

Темата "Сосове" е неизчерпаема, вариантите са много. Освен това всеки готвач носи своите тънкости според вкуса и житейския си опит. Интересен в този смисъл е сосът Равиго, който се приготвя като дресинг за салата.

Първо, смилайте солта с оцет, докато се разтвори, след това добавете горчица и продължете да смилате, докато масата стане хомогенна, смесвайки зехтин.

Остава само да поставите останалите съставки в получената маса и да смесите всичко.

Става много пикантен салатен дресинг или подправка за месо, а в моя случай и за риба - често подправяме печена или пържена риба с бели сосове. Така че дайте воля на въображението си и се поглезете с нещо вкусно, скъпи мои читатели!

Съставки за бял сос равиго:

• винен оцет - 60 милилитра;
• висококачествен натурален зехтин - 60 милилитра;
• прясна горчица - 1 чаена лъжичка;
• каперси (или семена от настурция) - 1 супена лъжица;
• пресен лук, ситно нарязан, - 1 супена лъжица;
• пресен нарязан магданоз и естрагон - по 1 супена лъжица;
• твърдо сварено, обелено и ситно пилешко яйце - 1 брой;
• сол на вкус.