Витамин зелен борш, снимка рецепта
Зеленият борш според мен е най-добрият вариант за първото ястие за пролетния сезон, защото е ароматен, богат на витамини, питателен, но в същото време лек поради голямото количество зеленчуци. Приготвям зелен борш (както всички други супи) по специален начин, запазвайки максималното количество витамини и полезни микроелементи., Рецепти за първи ястия, Супи,
Съставки:
пресен киселец - 2 връзки (150-200 r)
зелен лук - 1 връзка
зелен магданоз - 30 гр
цвекло с малък размер - 1 бр.
картофи - 3-4 бр.
морков - 1 бр.
лук - 1 бр.
пилешки яйца - 5 бр.
пуешко месо - 400 гр
вода - 4 литра
сол на вкус
заквасена сметана за сервиране
Процес на готвене:
Напоследък приготвям всички първи ястия по специален начин. Зеленчуците се задушават отделно от бульона. По този начин супата или боршът изпълнява не само хранителна функция, но и насища тялото с витамини и полезни микроелементи. За готвене се нуждаем от тиган с дебело дъно и дебели стени, който равномерно разпределя топлината. Или можете да използвате мултикукър с функция „Къкрене“.
1. Първо подгответе всички зеленчуци. Обелете и измийте старателно морковите, цвеклото, картофите и лука. Нарежете морковите и цвеклото на сламки, лука - на кубчета, а картофите - на малки кубчета. Сложете цвеклото, морковите, след това лука и картофите в чист и сух тиган.
2. Измийте зеления лук и киселеца и леко ги подсушете. Зелените нарежете на ситно. Слагаме ги в тава върху останалите зеленчуци. За първоначално варене на пара можете да добавите малко вода (2-3 супени лъжици). всичкосочни зеленчуци, така че те пускат сок по време на готвене. Покрийте тенджерата плътно с капак. Поставете на малък огън. Варим зеленчуците за 20-30 минути.
3. Успоредно с това пригответе бульона от пуйка. може да се използва всякакво месо: бут, филе или крило. Измийте месото и го сварете до готовност. Ако е необходимо, прецедете бульона през фина цедка. Отстранете месото от костите и нарежете на порции.
Също така е необходимо да сварите твърдо пилешки яйца отделно.
4. Зеленчуците и бульонът са готови. Комбинираме ги в една саксия с подходящ размер. Добавете нарязаните яйца, магданоза и месото. Посолете зеления борш на вкус. Оставете борша да заври на силен огън, но не го варете дълго време! Изключваме огъня, покриваме плътно с капак и оставяме да се влива малко.
5. Сервирайте зелен борш със заквасена сметана. Получи се много ароматно, вкусно и засищащо. Опитайте този метод на готвене. Мисля, че ще ви хареса! Добър апетит!